Foto og beskrivelse af kalkunracer
Tæmmet af bosættere fra den gamle verden er kalkuner blevet et slags symbol på De Forenede Stater og Canada, men i mange århundreder er der blevet dyrket store fjerkræ over hele verden. I løbet af den forløbne tid er der opnået en række kalkunracer, hvis fotos og beskrivelser vil hjælpe nybegyndere af fjerkræavlere med at vælge og drage fordel af denne eller den anden sort til deres baghave.
I det sidste århundrede tiltrak fjerkræ store kødproducenters opmærksomhed. Det var fra dette tidspunkt, at systematisk arbejde begyndte med opdræt af tunge brede brystkyllinger og slagtekyllinger, som på slagtetidspunktet voksede til en rekordvægt på 25-30 kg.
Moderne racer adskiller sig ikke så meget i fjerdragtets udseende og farve, men også:
- tiden til at nå den optimale levende vægt til slagtning
- kropsvægt og dets forhold til den modtagne mængde kød
- ægproduktion.
Indenlandske kalkunracer er godt tilpasset til græsning. En sådan fugl er hård, vinder hurtigt op og ikke kræsen, når man vælger foder.
Bronze kalkuner
Hos kvinder er farven mere beskeden, men du kan genkende fuglen ved den hvide kant på vingerne, brystet og ryggen, en mere yndefuld silhuet end i den bronze mandlige kalkun og fraværet af smykker på hovedet.
Den gennemsnitlige vægt af en kalkun når 18 kg og en kalkun - 11 kg. Hunnen kan lægge op til 100 æg om året.
Fugle tåler udendørs leve godt selv i tempererede klimaer. I Canada, i midten af det sidste århundrede, blev dets egen sort af bronzekalkun opdrættet med rekord udholdenhed, anstændig vægt og høj ægproduktion. Desværre er denne race af canadisk kalkun i dag næsten forsvundet fra gårde. Ifølge fugletællingen var der i 2013 kun 225 æglæggende høner landsdækkende. I dag er der en kampagne i gang for at reproducere det tidligere husdyr og vedligeholde racen.
Opdrættet i USA stammer racen af bronzefugle, ligesom den canadiske, fra vilde oprindelige kalkuner. Men i dag er det næsten aldrig brugt, hvilket giver anledning til mange mere moderne fjerkrælinjer.
Bronze bredbrystede kalkuner
Efterfølgeren til bronzekalkunerne var bronzekalkunen, der ligner sin forfader, men større i brystdelen af kroppen. Vægten Kalkun gennemsnittet er 16 kg, og hunner - 9 kg. Rekordindehaveren af racen er en kalkun, der vejer 35 kg.
Desværre er denne race af kalkun ikke til hjemmeavl. Årsagen til dette er den relativt lave ægproduktion, kun 50-60 æg om året, og manglende evne til at gå udendørs. Men fuglen tilpasser sig let til opbevaring i industrielle fjerkræhuse.
I dag bruges denne række bronzekalkuner i avlsarbejde og opdrættes i intensivt fjerkræopdræt til kød.
Nordkaukasiske bronzekalkuner
Kalkunavlen, opdrættet i 1946 i Sovjetunionen, dyrkes hjemme den dag i dag. Fuglens forfædre var repræsentanter for lokale sorter af kalkuner og producenter af racen med bredbrystede bronzekalkuner. Store individer, der er godt tilpasset til forskellige tilbageholdelsesforhold, har imponerende størrelse.
En voksen mand vokser op til 14 kg. Kvinder er som regel halvt lettere. Kalkuner skynder sig godt og giver stærke afkom.
Moskva bronzekalkuner
En anden indenlandske race, Moskva bronzekalkun, blev opnået fra bredbrystede bronzekalkuner og lokale fugle. Som følger af beskrivelsen og fotoet af racen har kalkuner af denne sort et bredt konveks bryst og en lang krop. Fuglene er hårdføre, de har det godt på græsgange, hvilket giver dig mulighed for at holde kalkuner ikke kun i store fjerkræhuse, men også i private gårde.
Hannerne af denne race af kalkuner til avl derhjemme når en vægt på 19 kg. Kalkunerne er mindre med en maksimal vægt på 10 kg.
Hvide bredbrystede kalkuner
I midten af det sidste århundrede i USA opnåede opdrættere en race kyllingekalkuner, som i dag indtager ubestridelige lederstillinger over hele verden. Hvide brede brystkalkuner er resultatet af et kryds mellem den populære hollandske hvide kalkun og den amerikanske bronzebred indianerace.
Årsagen til den udbredte distribution af fjerkræ var dets tidlige modenhed, et højt udbytte af værdifuldt diætkød, op til 80% af slagtekroppens vægt. Sammenlignet med bronzekalkuner producerer kvindelige hvidfugle flere æg, cirka 100 til 120 om året.
Kyllingekalkuner af denne race har en oval krop med et stort skrånende bryst og en bred bred ryg. Fuglen er godt fjervildt og svarer fuldt ud til sit navn. Der er ingen sorte fjer på kroppen undtagen en lille tuft på brystbenet. De lyserøde ben, der er bredt adskilt, er ret lange og stærke. Fjerdragten er tæt, hvid, på brystet er der en flok sorte fjer.
Hvide bredbrystede kalkuner i avl giver tre linjer:
- Den tunge linje og kryds fra den er kalkuner, der vejer op til 25 kg og kalkuner op til 11 kg.
- Midterlinien - hanner op til 15 og hunner op til 7 kg.
- Lysindivider og kryds fra dem er de tidligste og mindste. Kalkuner, der vejer ca. 8 kg, og hunner vokser op til 5 kg.
Rekordtallene kunne ikke undlade at interessere fjerkræproducenter og private fjerkræelskere. Hvide bredbrystede kalkuner er blevet grundlæggerne af mange interessante, meget produktive racer og kors opdrættet rundt om i verden.
Nordkaukasiske hvide kalkuner
Fra krydsning af bronzekalkuner og fugle af den hvide bredbryst race blev der opnået en indenlandsk række kyllingekalkuner - den hvide nordkaukasiske kalkun.
Racen er kendetegnet ved sin udholdenhed, hurtige vægtøgning og fremragende ægproduktion, som kan betragtes som en rekord. En voksen kalkun er i stand til at producere op til 180 stykker 80 gram æg om året.
Racen beregnet til avl derhjemme holdes let i græsgange og bruger det mest overkommelige foder.
Foto og beskrivelse af kalkuner BIG 6
British United Kalkuner (MEN) Big 6 er et tungt, meget produktivt kryds af hvid bredbrystkalkun, der aktivt anvendes i den industrielle produktion af fjerkrækød. En hybridlinie opnået af britiske og canadiske opdrættere. Takket være de fremragende resultater af lokal avl, beskrivelser og fotos af kalkuner er racen blevet udbredt i mange lande i verden på kort tid.
Som du kan se på billedet, er BIG 6 kalkuner kraftige hvide fugle, som har:
- stærk lang hals
- afrundet fuld bryst hos opfedte individer, der udgør op til en tredjedel af slagtekroppens vægt
- lige ryg
- høje lige ben af gullig farve;
- hvid fjerdragt med et lille sort område på brystet.
Hovedet på slagtekyllingekalkuner er dekoreret med skarlagenrøde koraller og en lang, op til 15 cm, hestevækst.
Sammenlignet med andre racer stiger BIG 6 kalkuner mere aktivt.I en alder af fem måneder kan pizza veje op til 12 kg. Men disse er ikke begrænsende værdier. Vægten af en tung langrendskalkun på slagtetidspunktet kan nå 25-30 kg med det højeste udbytte af kvalitets diætkød.