Vinterkirsebær i form af aromatisk syltetøj
Det er let og simpelt at fremstille marmelade af sure men saftige kirsebær. Der er altid så meget af denne rigdom på træerne i haven, at sommerbeboere ikke ved, hvor de skal placere dem. Samtidig er kogt aromatisk marmelade sund og velsmagende. Det serveres til morgenmad med te eller mælk. Desserter serveres med det, og nogle gange fremstilles der luksuriøse kompotter eller frugtdrikke. Den gelélignende konsistens af delikatessen er meget populær blandt børn, så den tilsættes også til korn.
Ifølge teknologien anbefales det at bruge gryder med bred bund. Så er det lettere at blande sig, og indholdet tykes jævnt.
Relateret artikel: simpel kirsebærkompot til vinteren!
Intet kompliceret
Der høstes kun modne bær, som er blevet burgunder. Disse frugter indeholder flere antioxidanter end lette. Disse kemiske forbindelser fjerner igen kolesterol fra kroppen og bidrager til, at kredsløbssystemet fungerer så godt som hjertet.
Bærene vaskes grundigt og tørres for at reducere kogeperioden. Derefter tager de en sigte med store masker, lægger den på en skål. Gnid i flere dele kirsebær gennem ham. Du skal få 2 liter papirmasse. Takket være dette viser marmeladen sig at være heterogen, men med saftige stykker.
Under arbejdet med sigten falder knoglerne ofte i papirmassen, så de skal fjernes. Derefter fratages gæsterne den perfekte mulighed for at miste tænderne, mens de nyder en lækker godbid.
At lave mad betyder at se nøje
For at en skål skal være af højeste kvalitet, skal du lægge din sjæl i den. Derfor står kokken konstant nær komfuret og rører marmeladen. Tilberedningsprocessen indeholder flere elementære trin:
- de revne kirsebær anbringes i en gryde;
- bær falder i søvn 1 kg sukker, bland;
- fjern skummet, når det koger;
- så snart massen begynder at blive tykkere, tilsættes yderligere 0,5 kg raffineret sukker til den;
- den kogende blanding omrøres konstant og fjerner skummet.
Kirsebærsyltetøj det er uønsket at lave mad over høj varme. I bedste fald modtager værtinden sur karamel og i værste fald brændt sukker. Derfor er medium temperatur og let kogning optimale betingelser for det.
Det er slet ikke svært at kontrollere, om marmeladen er klar. For at gøre dette skal du slippe det på en flad plade. Hvis pletten spreder sig, er væsken endnu ikke fordampet. Når kluden sidder fast på overfladen, er det tid til at rulle marmeladen.
Banker steriliseres i mikrobølgeovnog lågene koger i vand. Hæld massen varm og vrid straks. Drej derefter beholderen om. Lad afkøle i rummet. Om vinteren vil en kirsebærbehandling virke som en rigtig glæde for husholdninger og gæster.