Hvad der kan tilberedes af hvidløgstilke - vi supplerer kogebogen med nye opskrifter

Foreslå, hvad du kan lave af stilke hvidløg. En ven gav mig en meget usædvanlig og krydret salat med stegte pile og kød. De gav skålen en usædvanlig smag og fantastisk aroma. Selv elsker jeg også hvidløg og bruger den og mange andre krydderier. Så jeg ville diversificere familiens menu med nye retter.

Det viser sig, at en afgrøde som hvidløg kan fordoble udbyttet. Ud over det store hoved med skarpe tænder spises plantens pile også. De fleste gartnere vælger og smider dem væk uden at vide, hvad der kan laves af hvidløgspile. Faktisk er dette en meget nyttig del af kulturen, og det er ikke værd at slippe af med den. For at hvidløg skal opbygge en god underjordisk del, er det naturligvis bedre at undgå at skyde. Eller du kan bare plukke dem til tiden og tilberede enkle, men velsmagende retter.

Hvad er fordelene ved hvidløgspile

Den kemiske sammensætning af de grønne rør er den samme som den underjordiske del af planten. Hovedværdien af ​​hvidløg er phyntocider og æteriske olier, der dræber sygdomsfremkaldende bakterier og organismer. Pilene indeholder mange vitaminer og sporstoffer. At spise skarpe små skud giver dig ikke en chance for at blive forkølet. De sænker blodtrykket og kolesterolniveauerne, slipper af med parasitter i tarmene. Derudover stimulerer pile appetit og også styrke hos mænd. Kvinder vil blive hjulpet til at klare stress og depression.

På samme tid er det værd at opgive brugen af ​​pile i nærvær af hæmorroider, gastritis, sår. De anbefales ikke til gravide og ammende kvinder. Og i store mængder forårsager de flatulens og diarré.

Hvad kan man lave af hvidløgstilke

Saml pile til kulinariske formål, hvad enten det er madlavning eller vinter blanke, er det nødvendigt, før blomsterstandene vises. Så bliver de bløde og saftige. Så snart pilen begynder at dreje, betyder det, at den snart vil blomstre og blive hård.

Mens de bevarer den karakteristiske hvidløgsaroma, har pilene samtidig en blødere smag og er mindre skarpe.

Fra unge grønne skud kan du forberede:

1. Røræg med grøntsager. Steg først pilene i smør indtil de brunes. Tilsæt derefter hakkede tomater og piskede æg i slutningen.
2. Salat af stegte skud med sojasovs og krydderier. Slib lidt koriander, 8 fedter, et par sorte peberkorn til en pulverform. Tilsæt rød peber (malet, 0,5 tsk) til denne blanding eller formalet også en lille frisk peber. Varm raffineret solsikkeolie i en kedel og steg krydderierne i den i 1 minut. Dette er nok for dem at "afsløre" deres duft. Nu kan du tilføje de hakkede pile. Steg dem, indtil de er bløde, drys derefter med lidt sukker og tilsæt sojasovs (50 ml). Det er stadig at tilsætte 10 g sesamfrø og en spiseskefuld eddike til kedlen. Det tilrådes at lade salaten stå i køleskabet natten over for at infundere den.
3. En stor sideskål med bønner med tomat og hvidløgssauce. Bønner kan tages færdige i krukker, hvide. Steg pilene (250 g) til en sauce med en lille pose tomatpuré, tilsæt 1 spsk. vand. Stew i 10 minutter, tilsæt bønner til dem og lad dem simre i endnu et kvarter.
4. Snack - pasta. Mal et halvt kilo pile, et glas valnødder og en flok frisk basilikum i en kødkværn.Ost (bedre end hårde sorter, i mængden på 200 g) rist. Forbered skorpe fra en halv citron. Bland alt, hæld lidt citronsaft og et par spiseskefulde olivenolie i. Tilsæt salt og peber efter smag.

Sådan forberedes hvidløgspile til vinteren - video