Hurtigfrysning af æbler til vinteren

For dem, der ønsker at modtage fuldgyldige vitaminer selv i de mest alvorlige frost og føler smagen af ​​sommeren, skal du vide, hvordan du fryser æbler til vinteren. Dette er ikke en vanskelig procedure, som selv et barn kan håndtere. I denne artikel vil vi dele hemmeligheden om at holde friske æbler i fryseren og fortælle dig nøjagtigt, hvordan du bevarer frugtens udseende og alle de gavnlige egenskaber.

Æble sorter bedst egnede til frysning

Bedst af alt er, at vinter- og efterårssorter af æbler bevares i fryseren, hvis smag hovedsagelig er sur og sur. Disse inkluderer "Glory to the Winners", "Richard", "Antonovka", "Kutuzovets", "Jonathan", "Snow Calvin", "Golden".

Fordele ved frosne æbler:

1. Flere vitaminer. I frosne frugter forbliver den samme mængde nyttige egenskaber som i friske, fordi lave temperaturer ikke er destruktive for dem. Derfor vinder denne høstmetode mere og mere popularitet blandt husmødre.
2. Sikkerhed. Et hjemmelavet produkt er meget mere troværdigt end et købt produkt. Friske æbler fra supermarkedets hylde kan se fristende ud, men de kan indeholde farlige kemikalier. Ofte behandles frugter med lignende midler, så de opbevares længere.
3. Bekvemmelighed. Frosne æbler og bær opbevares i fryseren og bruges efter behov. Derfor kan du være sikker på, at produktet bevarer alle nyttige egenskaber og ikke forringes selv inden for et år.

Til frysning af æbler i køleskabet er kun ren og frisk frugt egnet, på hvis overflade der ikke er fejl eller råd.

Hvis du kan lide at tilføje æbler til desserter, er det til disse formål bedre at bruge frugterne af sorterne "Fuji" og "Gala". Sammenlignet med andre arter bevarer de deres sødme, selv når de er frosne.

Frysning af æbler til vinteren: 6 nemmeste måder

Du kan endda fryse æbler på forskellige måder. Hver metode har sine egne charme.

Hurtig (stød) frysning

Æbler skal vaskes, tørres og hakkes. Sæt derefter folie i et lag og send til fryseren, og indstil minimumstemperaturen. Efter to timer skal du tage skiverne ud og pakke dem i lufttætte poser. Send derefter tilbage til fryseren og opbevar ved en temperatur på -10⁰ C. Æbler, der er frosne på denne måde, opbevares i ca. et år.

Du kan også fryse hele æbler.

Frosne æbler i citronsyre

Dette er en af ​​de velkendte metoder, der anvendes over hele verden. Og dette er ikke overraskende, fordi frugter perfekt bevarer deres egenskaber i mange måneder.

Procedure:

1. Vask æblerne og skær dem i små stykker.
2. I 15 minutter nedsænkes skiverne i en opløsning af vand med citronsyre (2 liter vand og 2 tsk. Citronsyre).
3. Efter 15 minutter skal du forsigtigt fjerne æblerne og tørre dem på et papirhåndklæde.
4. Derefter lægger vi frugterne i forseglede poser eller beholdere, frigiver luften og sender dem til fryseren.

Sådanne æbler opbevares fra seks måneder til 9 måneder.

Æbler i sirup

Denne metode bruges til sure æbler. Sukker skal bruges til at gøre frugten øm og velsmagende.

Sekventering:

1. 1,5 kg æbler skal vaskes og hakkes.
2. Vi laver sirupen. I 3 l. vand skal du opløse 2 spsk. sukker og kog i 10-15 minutter.
3. Dyp æblerne i den færdige sirup og opbevar i ca. 5 minutter.
4. Ved hjælp af en sigte tager vi æblerne ud og venter, indtil al væsken er drænet.
5. Derefter placerer vi frugterne i poser eller beholdere og sender dem til fryseren.

Det anbefales at opbevare æbler i sirup i 12 måneder.

Frosne æbler i sukker med citron

Dette præparat er perfekt til te. Også æbler kan bruges til at lave søde desserter.

Du skal forberede:

• 1-1,5 kg æbler;
• 2 citroner;
• 250 g sukker.

Vask citronerne under rindende vand. Skær derefter skallen af, og del papirmassen i to og pres saften ud. Læg begge ingredienser i en dyb skål. Sæt de skivede æbler i denne masse og bland godt. Vi lægger skiverne ud i containere eller poser og sender dem til fryseren.

Et sådant emne opbevares i højst et år.

Frossen æbleauce

For at gøre dette skal du vaske og skrælne frugterne. Hak derefter og send dem til en aluminiums- eller emaljepotte. Smør skiverne, indtil massen bliver tyk. Du skal have kartoffelmos, som skal overføres til en beholder og placeres i fryseren.

Hele æbler

Små frugter kan fryses hele. For at gøre dette skal du vælge modne æbler, vaske dem og tørre dem. Hver frugt skal pakkes i plastfolie og først derefter placeres i fryseren.

Hele æbler opbevares i fryseren i ca. 9 måneder.

Madlavning af optøede æbler

Mange mennesker ved ikke, hvad der kan laves af frosne æbler. Faktisk er dette et unikt produkt, der er egnet til tilberedning af forskellige retter. De er velegnede til kompotterlave cupcakes, kager, gelé, æblestrudelcharlottes, gryderetter, som fyldstof til pandekager.

Sure æbler kan bruges som tilsætningsstof til kødretter såvel som i forskellige druer og saucer. Frosne æbler kan også pureres til din baby.

Charlotte er en populær frossen æbleskål

Fjern først æblerne fra fryseren og lad dem stå ved stuetemperatur i et stykke tid. Det vand, der er dukket op, skal drænes.

For at forberede dejen skal du bruge:

• et glas mel;
• et glas sukker
• 5 æg;
• vanillin;
• bagepulver.

Hvis du har frosne æbleskiver, skal du blot tilføje dem til dejen efter afrimning. Hele frugter skal skrælles og skæres i små stykker.

Efter blanding af dejen med æbler, hældes den i en form og sendes til en forvarmet ovn. Du skal bage i ca. 30 minutter.

Æble mousse

Til madlavning skal du tage tre små æbler, sukker, vand, en pose vaniljesukker, 1 spsk. l. lokkefugle.

Den første ting at gøre er at optø æblerne. Derefter skal du fjerne skræl og frø fra dem. Sæt forberedte æbler i blender og slå indtil glat. Tilsæt vand i mængden af ​​2/3 af massen af ​​æbler, vanilje, korn, bagepulver og sukker til puréen. Bland og kog alt som almindelig semulje.

Frysning er en fantastisk måde at holde frugt intakt på. Hvis der er for mange æbler i haven, som du ikke kan behandle, ville den bedste løsning være at sende dem til fryseren.

To måder at fryse æbler på - video