Fyldte æg - en gammel snack med et nyt twist
Fyldte æg er et must på festbordet. En sådan banal snack kan blive en luksuriøs og lækker dekoration til enhver fest. Den fremstilles ved hjælp af en helt ny teknologi. Hun vil interessere dem, der ikke kan lide at skrælle æg.
Mad indkøb
Fyldet indeholder 150 g svampe, men ikke vandig. Østerssvampe er et godt valg. En syltet agurk, en stor løg, en skefuld mayonnaise og lidt sennep. For en skarp smag, tilsæt malet peber og tørret hvidløg... Pynt pyramiderne med paprika og persille. Denne mængde ingredienser er nok til 9 portioner, det vil sige til ni æg.
Varmebehandling er det vigtigste led i processen
Til bagning skal du forberede den form, der bruges til fremstilling af boller. Hver celle smøres generøst med vegetabilsk olie. Det tilrådes at tage det lugtfrit. De hvide adskilles fra æggeblommer og hældes i disse forme uafhængigt af hinanden. Dæk beholderen med folie ovenpå. Ovnen opvarmes til 160˚С. Proteinet bliver fast om 15-17 minutter. Da gaskomfurer er forskellige, skal du kontrollere dens tilstand uden at tage højde for tiden.
Æg tilberedes i et vandbad. Kogende vand hældes i et bageplade. En formular med blanke placeres på den og sendes til ovnen.
Nu er det tid til påfyldningen. Det er værd at huske, at æg har en delikat struktur. Fyldstoffet til dem skal være så ensartet som muligt. For at gøre dette skal du finhakke (i terninger):
- løg;
- østerssvampe;
- syltet agurk.
Derefter steges løgene i lidt olie. Hæld svampe til det. Kog massen, indtil produkterne er gyldenbrune.
Hvis værtinden tager champignoner, er det værd at tilberede dem separat, så vandet kommer af. Først da anbefales det at tilføje friske løg.
Kreativ proces
Færdige æg tages ud af ovnen. Bør forsigtigt proteinkanterne med en kniv / spatel og fjern dem fra formen. Blommer sendes i en skål for at male med en gaffel. De lægger hakkede agurker, stegte svampe med løg, mayonnaise, sennep og hvidløg (pulver). Salt og peber tilsættes, når jeg smager påfyldningen. Nu blandes ingredienserne grundigt og hældes i en konditorpose. En pastaagtig masse presses på de opnåede proteiner.
Dysen tages stort i form af en stjerne. Som et resultat lægger pastaen sig pragtfuldt og original.
Rød paprika og aromatisk persille vil føje festen til snacken. Når æggene er smukt lagt på tallerkenen, drys dem med disse levende krydderier. De ser så lækre ud, at de spises først.