Dyrkning af merian: reproduktion, pleje og brug i madlavning
Voksende merian på dit websted vinder mere og mere popularitet blandt gartnere og kokke. Dets unikke ligger i den eksotiske smag og unikke aroma, som dette krydderi giver til forskellige retter. Derudover har planten medicinske egenskaber, gendanner nervesystemet og lindrer tegn på depression.
Beskrivelse af plantens udseende
Kvistene er grå med en sølvfarvet glans. I unge planter er stængelbunden fleksibel, men den hærder over tid.
Havemarkør indeholder vitaminer og sporstoffer, der er nødvendige for en korrekt udvikling af menneskekroppen.
Hvad bladene angår, kan de være spatulære eller ægformede med en solid kontur. Blomsterne er hvide, lyserøde og lyserøde. Knopperne åbner i midten eller i slutningen af sommeren. I slutningen af blomstringen dannes frugter. De er møtriklignende og ægformede.
Planteplads for merian
Krydderiet er meget glad for lys. I denne henseende skal du til dyrkning vælge steder beskyttet mod hård vind med tilstrækkelig sollys. Dyrkning af merian i skyggen kan påvirke antallet af frugter og kvaliteten af essentielle olier negativt.
Med hensyn til jorden er den bedste mulighed en luftig, løs jord med tilstedeværelsen af kalksten i den. Sand- og lerjord kan også bruges til at dyrke merian. Sådan jord opvarmes godt og holder fugt i lang tid.
Det anbefales at plante merian i tidligere kartoffelbede. Plantning kan startes efter at have løsnet jorden med tilsætning af humus eller kompost.
Metoder til såning og spirepleje
Dyrkning af merian fra frø er ikke en let opgave for gartnere. Krydderiet kræver særlig opmærksomhed omkring plantning og pleje.
Plantning af merianfrø
Reproduktion af merian er mulig ved hjælp af frø såvel som med frøplante. Plantning begynder efter tilstrækkelig opvarmning af jorden. For at kornene kan spire hurtigt, og unge planter kan udvikle sig godt, skal du forberede jorden. Dette kræver, at området graves op 14 dage før såning ved tilsætning af gødning. For en kvadratmeter jord skal du lægge ca. 5-6 liter humus.
Frø skal placeres i en dybde på 10-15 mm efter blanding med tørt sand. Afstanden mellem senge skal være inden for 0,7 m. De første skud kan ses 2-3 uger efter såning af merianfrø.
Pleje metoder og såning af merian i åben jord
Krydderplanter plantes først i åben grund, efter at jorden er opvarmet godt. Normalt falder denne gang i slutningen af maj og begyndelsen af juni.
Du skal plante fra 15 til 20 spirer pr. Havebed. Det anbefales kun at vælge stærke og store prøver.
Området til plantning af kimplanter skal være let og beskyttet mod træk. Vigtige nuancer ved såning:
- Priming. Krydderiet vokser godt på et sand- og lerunderlag på grund af effektiv opvarmning af solens stråler.
- Vanding... Marjoram modstår tørre dage godt, men på trods af dette skal du ikke glemme vanding. Buskene skal vandes med jævne mellemrum med varmt vand.Det anbefales at udføre proceduren tidligt om morgenen eller sent på aftenen.
- Top dressing. Gødning skal tilsættes 3 uger efter plantning af merian i åben grund. Til dette anvendes superphosphat (0,02 kg), urinstof (0,01 kg) og kaliumsalte (0,01 kg). Kombiner alle komponenter og fordel dem på en seng i en kvadratmeter.
Afgrøden høstes to gange om sæsonen - juli-august, slutningen af september og begyndelsen af oktober. For at indsamle skal du skære bladene 0,6-0,8 m fra jorden ved hjælp af en godt slibet kniv. Dernæst skal du vaske og tørre råmaterialerne grundigt.
Brug af merian i madlavning
Denne plante er en god hjælper til kokken. Marjoramblade, korn og stilke bruges til at forberede mange retter. Friske planter forbruges i enhver form. Ofte tilsættes jorddele til forskellige skåle og saucer.
Derhjemme bruges merian til madlavning:
- kødretter:
- supper:
- forskellige typer salater;
- drikkevarer.
Marjoram bruges ofte til madlavning til bejdsning af grøntsager.
Marjoramgrønne blade indeholder en række gavnlige æteriske olier. På grund af dette bruges de ofte til at forberede medicinske infusioner.
Mange lande kan prale af deres traditionelle retter, der inkluderer merian. Franskmændene bruger krydderiet til at lave hare-baserede patéer. Tjekkerne laver mad kartoffelretter, svampe og svinekød og italienere - rissupper. Krydderiet er et must-have i tyske pølseprodukter, og armenierne bruger merian som et alternativ til salt og peber.
Det tørrede krydderi er meget populært i mange europæiske lande og Amerika. Det bruges i stigende grad til at lave burgere og andre gadekødretter.
Marjoram kan også tilsættes fede fødevarer på grund af dets gavnlige virkninger på fordøjelsesprocessen.
"Pølseurter", som merian også kaldes, er i perfekt harmoni med forskellige grøntsager. Det anbefales at tilsætte krydderier til kartofler, kål og bønner. Ved hjælp af dette krydderi laves alkoholholdige drikkevarer, vin, tilsat creme fraiche eller tomatsauce. Diabetikere bruger merian som erstatning for salt.
Hvis du vil dyrke merian i din baghave, skal du følge alle tip og tricks. For god vækst og udvikling af planten skal du følge instruktionerne for vanding og glem heller ikke om rettidig anvendelse af gødning.