De enkleste og mest lækre kvæde syltetøj opskrifter

Midt om vinteren vil du altid forkæle dig selv og dine kære med noget der minder om den forløbne sommer og lækker. Prøv kvæde syltetøj. Dette duftende og søde præparat vil ikke kun glæde dig med en lys solrig farve, men også styrke immunforsvaret og berige kroppen med vitaminer og andre nyttige stoffer, som er mange i kvæde. Japansk kvede, eller chaenomeler, indeholder en rekordmængde ascorbinsyre. Ikke underligt, at denne frugt kaldes den nordlige citron. Axorbinka giver modne frugter en stærk sur smag. Derfor spises chaenomeles-frugter sjældent rå, de koges normalt med tilsat sukker, og kvædensyltetøj betragtes som en af de mest lækre desserter.

Læs også artiklen: lækker kvæde syltetøj!

Lad os overveje flere muligheder for dets forberedelse.

Sådan forbereder du kvede til marmelade

For emner er frugter af enhver kvalitet egnede, endda lidt uaktuelle. Det vigtigste er, at de er fuldt modne. Derefter kvæde afslører din smag fuldt ud. Vask frugten og brug en børste til at fjerne fnug på skræl. Det menes at irritere strubehovedet og stemmebåndene. Tør frugterne, del dem i fire dele, og skær de ødelagte områder af.

Kvædensyltetøj uden skræl vil være mere homogent, og med skrælen bevarer det flere vitaminer.

Skræl frøkvartalerne af frø og frøkamre, skyl igen med rent vand og dræn. Nu er vores kvæde klar til yderligere behandling.

Kvæde syltetøj i en langsom komfur

Nu har hver travl husmor en multikooker, hvilket sparer tid betydeligt og gør livet lettere. Lad os prøve at lave kvedejam i det. Vi har brug for følgende produkter:

kvede - 1 kg;
sukker - 0,5-0,75 kg;
vand - 0,5-0,75 liter.

Sukker tilsættes til syltetøjet efter ønske. I forholdet 1 til 1 opbevares marmeladen perfekt i lejligheden. Hvis du lægger en mindre mængde, er det bedre at rulle den op i små krukker og opbevare den i køleskabet, da emnerne med en lille mængde konserveringsmiddel kan forme over tid.

Tilberedningsmetode:

Hæld vand i multikogeskålen, og indstil manuel tilstand eller “Multipovar” til 160 ° С.
Mens vandet koger, skal du skære kvederkvartalerne i et par stykker mere.
Sæt frugten i kogende vand og kog i en halv time.
Tøm, lad frugten dræne og veje den.
Overfør dem tilbage til multikogeren og tilsæt så meget sukker, som frugtmassen vejer.
Lad marmeladen simre i yderligere 40 minutter ved 130 ° C.
Mens massen koger ned, steriliseres rene krukker i ovnen eller med damp.
Spred kvæde syltetøj i en langsom komfur over krukkerne og forsegl.

Kvede indeholder meget pektin, et geleringsmiddel, så hæld det altid varmt. Efter afkøling bliver massen meget tykkere.

Opskrift ved hjælp af en kødkværn

Hvis du endnu ikke har erhvervet en multicooker, vil processen med at forberede en vinterdelikatesse tage lidt længere tid. Men mængden af det færdige produkt begrænses ikke af skålens størrelse. Lad os prøve at tilberede syltetøj efter at have hugget frugten i en kødkværn. Vi giver en trin-for-trin opskrift med billeder, og så får selv den mest uerfarne husmor kvædejam.

Denne metode har en anden fordel - skorpen mærkes slet ikke efter kødkværnen, så det er bedre ikke at skære den af.

Ud over kvæde og sukker har vi brug for lidt citronsyre og kanel, hvis det ønskes:

kvede - 1 kg;
sukker - 0,75-1 kg;
citronsyre - ¼ teskefuld;
kanel efter smag.

Hvis du vil maksimere dit C-vitaminindtag, skal du rive frugten med et rivejern af plastik.

For at få kvæde syltetøj, send de tilberedte frugter gennem en kødkværn og dæk massen med sukker. Lad det stå i et par timer for kvede at lade saften ud.

Placer derefter gryden på komfuret på høj varme og kog i ca. 40 minutter, omrør med en ske og skum af skummet.

Når væsken fra skeen begynder at strække sig med en tråd og ikke drypper, tilsættes citronsyre og kanel, rør og sluk. Sæt den varme masse i steriliserede krukker, og rul den op.

De bedst egnede retter til fremstilling af kvædestop er emaljeret eller rustfrit stål. Det er uønsket at bruge aluminium.

Videoopskrift på en duftende dessert

Jam fem minutter

Opskriften er velegnet til frugtteelskere, tærter og ostekager. Alle de nyttige stoffer i kvæde fem-minutters marmelade bevares, så flere krukker ikke forstyrrer kampen mod forkølelse.

For at forberede denne tidlige modne dessert knuses de tilberedte frugter og dækkes med sukker i forholdet 1 til 1 og efterlades i flere timer, så kveden giver saft. Derefter sættes massen på høj varme, koges hurtigt og koges i fem minutter under konstant omrøring. Sluk for ilden og lad syltetøjet stå på komfuret, indtil det køler helt af. Derefter gentages proceduren to gange til. Klar syltetøj hældes i krukker og forsegles. Det er bedre at opbevare den fem minutters godbid et køligt sted.

Denne opskrift har mange sorter - for enhver smag. Her er de mest succesrige:

i madlavningsprocessen, læg kun halvdelen af sukkernormen. Anden halvdel erstattes med honning, som først tilsættes, efter at blandingen er afkølet;
i slutningen af madlavningen krydres marmeladen med en af krydderierne - kanel, kardemomme, muskatnød;
for at opnå en rig smag tilsættes æbler, citroner, tørrede abrikoser til kvede, græskar, appelsiner eller skrællede og hakkede valnødder.

Nu kender du flere opskrifter på, hvordan man laver kvædejam.

Den resulterende dessert er perfekt til udfyldning af søde tærter og ostekager. Tykt ravfarvet syltetøj i en smuk vase vil fylde dit hjem med sommeraromaer og gøre vinterfamilien teselskaber særlig oprigtige og glade.