Blommevin derhjemme - hvordan man laver en aromatisk drink til elskere

Fortæl mig hvordan man laver blommevin derhjemme? Jeg kan ikke rigtig lide disse drikkevarer, men jeg kunne godt lide blomme. Jeg prøvede det først, mens jeg besøgte venner. Og jeg spekulerede på, om jeg kunne lave noget lignende. Flere sorter af blommer, blå og gule, vokser bare i vores have. Hvilket er bedre at bruge, og hvordan gør man det rigtigt?

blomme vin derhjemme Du kan ofte se blommevin i butikkerne, men hjemmelavet drikke vil være den mest naturlige. At lave blommevin derhjemme er enkelt og let. Og med hensyn til kvalitet og smag vil det være flere gange højere og bedre. Modne aromatiske frugter, sukker og vand er alt, hvad der kræves, og er inkluderet i hjemmelavet vin. Det samme kan ikke siges om et butiksprodukt. Det indeholder ofte ikke blommer, men rekonstitueret vinmateriale. Derfor samler vi blommer om sommeren og fremstiller aromatisk vin med rig farve og original smag af dem.

Udvælgelse og forberedelse af råmaterialer

udvælgelse og tilberedning af blommer

Blommevin har to ubestridelige fordele. Blommer selv indeholder meget sukker, hvilket betyder, at der er behov for mindre sukker. De gærer også mere aktivt, hvilket forkorter tilberedningstiden.

Med hensyn til valget af sorten er både blå og lette frugter velegnede til vin. I det første tilfælde vil drikken have en mørk rubinfarve. Gule blommer give det en behagelig stråfarve. Og hvis du blander begge dele, bliver vinen lyserød.

Saml kun frugt til vin, når de er fuldt modne. Du kan også bruge kød, bare sørg for at du ikke får forkælet blommer. Lad først frugterne sidde i solen i et par dage (hvis de blev plukket fra grenene). Tør dem derefter af med en tør klud.

Det er umuligt at vaske blommer - på denne måde vil du vaske væk de bakterier (svampe), der opstår under "ældning" under solen. Det er dem, der bidrager til gæring. Et emne fra vaskede frugter vil gære trægt og i lang tid. Eller det kan slet ikke ske uden tilsætning af gær.

Blommevin derhjemme - trin for trin madlavningsteknologi

Vinfremstillingsprocessen kan opdeles i 3 faser:

Madlavning eller hvordan man får blommejuice. Fjern frøene fra blommer og knus dem med en skubber. Tilsæt 1: 1 vand til puréen og lad den være varm i 2 dage, dækket med gaze. Husk at røre hver 6. time. Som et resultat vil et lag frigivet juice være oven på gryden. Tøm det - det er vores urt.
Vi sender urten til gæring ved at tilsætte sukker. Mængden af sukker afhænger af, hvilken slags vin du vil ende med. Til tørring har du brug for mindre sukker (til 1 liter juice - 1 spsk.), Til dessert - 1,5 spsk. Tilsæt halvdelen af sukkeret, rør og hæld emnet i flasken, og lad 1/3 af dets volumen være tom. Installer en vandforsegling. Tilsæt den resterende halvdel af sukkeret i to doser hver 5. dag. I alt behøver blommevin ikke mere end 2 måneder at fermentere.
Vi overlader vinen til at modnes. Når gæringsprocesserne er overstået, skal du hælde emballagen i glasflasker og prøve at fjerne sedimentet. Og læg dem i kælderen for at modne dem. Generelt for blommer er dette en langvarig proces, der tager mindst 3 måneder. I løbet af denne tid skal du fjerne vinen fra sedimentet et par gange til.

Blommevin, især blåvin, vil ikke være helt gennemsigtig. Eller du bliver nødt til at vente i op til 3 år, indtil den lyser så meget som muligt. Og sådan en drink kan opbevares i en kælder i op til 5 år.

Hjemmelavet blommevin, tør og halvsød