Fordelene og skaderne ved linser for vores helbred
Selv i oldtiden blev linser højt værdsat i det kulinariske felt for deres lave kalorieindhold og høje næringsværdi. Fordelene og skaderne ved linser for vores forfædre var ikke så vigtige som dets evne til at tilfredsstille sult i lang tid. En stor mængde proteiner gjorde det muligt at erstatte kød med disse bælgfrugter. Og tilstedeværelsen af komplekse kulhydrater bremsede fordøjelsen af bønner og forlængede følelsen af fylde i lang tid.
Linser er populære igen i dag, især i vegetarisk køkken. Hun er ikke kun i stand til at give mæthed. Små afrundede frugter har også en gavnlig virkning på kroppen og hjælper den med at slippe af med forskellige ubehagelige fornemmelser og endda sygdomme. Hvad er så specielt ved linser, hvilke egenskaber har det, og kan det være skadeligt?
Linser - fordele og skader
Som alle bælgfrugter har linser en rig sammensætning. Runde bønner indeholder mange mineraler og vitaminer. Inkluderingen af linseretter i kosten vil berige det og kompensere for vitaminmangel.
Derudover har linser en række medicinske egenskaber, nemlig:
- beroligende virkning på nervesystemet
- renser blodkar, forbedrer deres tilstand og forhindrer risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde
- mætter hjertemusklen med kalium, og kroppen med jern, stigende hæmoglobin;
- styrker immunforsvaret og reducerer forekomsten af forkølelse
- fremmer god fordøjelse på grund af dets høje fiberindhold;
- hjælper med at slippe af med forstoppelse
- normaliserer blodsukkerniveauet
- lindrer smerter i tilfælde af nyreproblemer.
En af de vigtigste egenskaber ved linser er, at den kan hæmme væksten af kræftceller. Men bælgfrugter bør ikke overanvendes for at undgå maveproblemer.
Fordelene og skaderne ved linser varierer noget afhængigt af sorten. Der er flere typer, og hver af dem har sine egne karakteristiske medicinske egenskaber. Så røde linser er de rigeste af jern og er indikeret for anæmi, grønne linser er gode for maven, brune linser er for luftvejene. Betragtes som den dyreste sorte linserstyrke hjertet og hæmme aldringsprocessen.
Hvem bør ikke spise linser
På trods af næringsværdien og den terapeutiske virkning er det ikke nødvendigt at blive båret af linser. Først og fremmest vil overdreven og hyppig indtagelse af bælgfrugter forårsage ubehag i tarmene. For at undgå oppustethed og opblødning spises linser bedst i moderate mængder og tilsættes urter.
Det er nok at introducere linser i den ugentlige menu i en mængde på ikke mere end 3 gange.
Derudover bør brugen af linser opgives i nærværelse af sådanne sygdomme:
- pancreatitis (især i det akutte stadium)
- irritabelt tarmsyndrom;
- hæmorroider
- gigt;
- urolithiasis sygdom.