Safran sundhedsmæssige fordele og anvendelser - en dyr skønhedsformel
"Kongen af alle krydderier" og "gyldent krydderi" er de mest populære navne på safran. Ved at kende de gavnlige egenskaber ved safran og reglerne for dens anvendelse køber eller dyrker mange husmødre planter derhjemme. Denne dyre krydderier betragtes som den ældste i verden. Det blev brugt i medicin og madlavning for omkring 4.600 år siden. De store forskere i øst har føjet krydderiet til listen over effektive midler til behandling af mere end 100 forskellige sygdomme.
Omkring 300 tons værdifulde råmaterialer produceres årligt. I det første vegetationsår høstes 6-10 kg stigmas fra 1 hektar af plottet, i det andet - 20 kg. For at få 100 g af krydderiet skal du vælge 8-10 tusind krokus. Derfor varierer prisen på 1 kg krydderi fra 460 til 30.000 amerikanske dollars, afhængigt af oprindelseslandet.
Kendskab til titlen safran
Crocus (latinsk navn) er en lille blomst 10-30 cm fra Iris-familien. Lilla eller svagt lilla knopper blomstrer på tykke pedicels. Hver blomst har 3 stigmas (længde 2-4 cm), som plukkes og derefter tørres i specielle installationer i 15 minutter. Disse gyldne pistiller er det, der gør safran krydderier. Denne begivenhed finder sted om efteråret i oktober. En sådan blid ekstravaganza af farver på kuperede plantager varer kun et par dage.
Kulturen vokser i Asien såvel som i Middelhavslandene. Det tilhører de termofile sorter, derfor tolererer det let et varmt klima. Mere end 80-97% af produktionen falder i 3 lande:
- Spanien. Den dyre type "Coupe" fås helt fra toppen af stigmaet, som har en rig skarlagenrød nuance. "Superior" sort - hele trådlignende pistiller. En sådan safran bruges også til medicinske formål som et stærkt lægemiddel.
- Iran. Førende land blandt de tre bedste producenter af råmaterialer. Imidlertid dyrkes et billigt udvalg af krydderier på iranske plantager.
- Indien. Kashmir krydderi (2 typer: Mongla og Lacha) er kendetegnet ved langstrakte stigmas, mørkerød farve og uovertruffen aroma.
Når du køber et krydderi, er det vigtigt at være opmærksom på dets oprindelse. Prisen på et produkt skal altid være meget høj. Det tilrådes ikke at købe et produkt med en sød smag, fordi det behandles med glycerin, som tilsættes for at tilføje vægt.
Dette produkt sælges som trådfibre og har en dyb, dyb rød rød nuance. Det anbefales ikke at tage malede versioner af produkter, fordi pulveret ligner meget gurkemeje.
Nyttige egenskaber ved safran og brugen af krydderier i forskellige livsområder
Produktets kalorieindhold er 310 kcal. Krydderierne indeholder en høj procentdel af kalium, magnesium, ascorbinsyre samt et helt kompleks af vitaminer B og A.Det inkluderer mange andre mikroelementer:
- thiamin;
- flavonoider;
- nitrogenholdige forbindelser;
- riboflamin.
Det har været populært i århundreder at bruge safran til hår, fordi det indeholder meget caroten.Nogle farmaceutiske virksomheder producerer shampoo, masker, balsam og skylning med tilsætning af "guld" ekstrakt.
Du kan selv forberede en helbredende maske til at gendanne strukturen på trådene:
- 2 spsk. l. creme fraiche;
- den samme mængde honning
- 1 tsk krydderi.
Bland ingredienserne grundigt, gnid ind i hovedbunden og fordel dem over hele krøllens længde. Indpak med folie og derefter med et håndklæde. Skyl efter 30 minutter. Sammen med disse komponenter bruges også safranolie med succes, hvis egenskaber er mere regenererende end fugtighedsgivende.
Billige krydderier er tynde tråde af mørkerøde og lyse gule nuancer. De udstråler en berusende duft. De er kendetegnet ved en bitter smag, som procrocin giver. Alligevel vil enhver gourmet værdsætte de usædvanligt udtalt krydrede toner.
Safran til kvinder: ungdom og friskhed i ansigtet igen
Ved hjælp af en særlig ansigtsmaske i det gamle Egypten kæmpede kvinder mod rynker og aldersrelaterede ændringer. Selv da forstod vismændene de gavnlige egenskaber ved safran og brugte den til at bevare kvindelig skønhed.
For at forberede en sådan blanding har du brug for:
- tage kosmetisk ler - 1 spsk. l.;
- tilsæt 6 dråber lavendelolie;
- male 2-4 tråde krydderier.
Fortynd massen med varmt vand og bring til en pastaagtig konsistens. Påfør jævnt på huden, lad den stå i 15 minutter, og skyl derefter af med varmt vand. Endelig smør dit ansigt med en fedt fløde. På denne måde modtager cellerne næringsstoffer og forfriskning, hvilket hjælper dem med at forynge. Efter 3-5 procedurer udjævnes hudfarven, og rynker udglattes.
Den udbredte anvendelse af safran i kosmetologi skyldes dets unikke fugtgivende virkning. Det mætter celler med fugt, forhindrer dem i at blive dehydreret, og vigtigst af alt mætter disse "miniaturefabrikker" med et kraftigt lager af energi. Som et resultat ser huden ung og strålende ud.
Safrons medicinske egenskaber - hemmeligheder for unge fra Asien
Det gyldne krydderi bruges ofte som et beroligende middel og til styrkelse af nervesystemet. Komponenterne, der udgør planten, har en psykotrop virkning. De påvirker produktionen af en tilstrækkelig mængde glædehormon - Setonin.
Ved hjælp af infusioner, te og krydderibaserede kemikalier kæmper patienter med succes:
- søvnløshed;
- overexcitation
- epilepsi
- kramper
- frygt;
- hysteri.
De uerstattelige "ledsagere" i krydderiet er ingefær og sort peber. Disse ingredienser maksimerer krydderiets medicinske egenskaber.
Verdensberømte klinikker forbedrer konstant deres behandlingsmetoder og prøver at forstå, hvordan safran kan anvendes til fordelagtige egenskaber i komplekse sygdomme. Eksperter har bemærket, at salver og kosmetik hjælper med at lindre hovedpine og ørepine.
Nogle læger ordinerer medicin med en så værdifuld ingrediens hos patienter med leukæmi eller andre blodsygdomme. Også et helbredende krydderi bruges til:
- grå stær og øjensygdomme (lotioner, kompresser);
- udrensning af lever eller blodkar
- behandling af mastopati (trods alt blev safranens relevans for kvinder opdaget for længe siden);
- onkologi;
- urolithiasis (fungerer godt i kombination med honning);
- bronkitis (standardopskrift til infusion og dosering);
- hæmoroid betændelse (komprimerer).
Du kan også tilberede beroligende drikkevarer til børn, især med hyppige og langvarige raserianfald. Derudover anvendes tinkturer til tør hoste, kighoste og konjunktivitis. Samtidig vil mange være interesserede i, hvordan safran er nyttigt for kvinder, og hvordan man bruger den til at få gode resultater.
Crocus-pistiller har en tonisk virkning på kroppens celler og gendanner deres struktur og tjener således millioner af opmærksomhed. Plantens kemiske forbindelser nærer kroppens væv samt renser blodet og nedbryder blodstasen, der dannes i karene.
Vær forsigtig
Som mange andre afgrøder har safran medicinske egenskaber og kontraindikationer, der er værd at vide om. De kemiske forbindelser har en stimulerende virkning på livmoderen. Af denne grund bør gravide ikke tage krokusinfusioner for ikke at fremkalde for tidlig fødsel. Børn under 2 år bør heller ikke få dette krydderi. Dem, der lider af diabetes, hypertension og hjerte-kar-sygdomme, skal begrænse brugen af safran som krydderi. Præparater med dets komponenter bruges kun under lægeligt tilsyn.
Eksperter anbefaler at tygge 5 tråde krydderier med vand hver dag. Proceduren udføres for smertefuld menstruation såvel som for at normalisere menstruationscyklussen. Crocus har en positiv effekt på en kvindes hormonelle baggrund, så mange tilskriver safran infertilitet. Uden en erfaren specialist giver terapi imidlertid ikke det ønskede resultat.
Mandlig magt i aktion igen
Moderne mænd vil være interesserede i at lære om fordelene ved safran te, da denne drink er en gylden nøgle til at øge styrken. Den mirakuløse infusion tilberedes efter en simpel opskrift:
- 4-5 krydderistigmer, 4 sorte peberkorn og 25 g frisk ingefær hakkes omhyggeligt;
- bryg stærk sort te (1,5 kopper);
- bland ingredienserne
- hældes i en gryde og koges (over svag varme);
- filtreret gennem en tyk klud.
Det anbefales at drikke te straks efter tilberedning. Du bør dog ikke forvente en øjeblikkelig effekt eller en løsning på alvorlige helbredsproblemer. Det er umuligt at slippe af med sygdommen uden specialiserede læger.
Safraninfusion: 3 potions for modige mennesker
For at opleve de fulde fordele ved dette krydderi skal du bruge det regelmæssigt, både til madlavning og til behandling. Der er tre måder at lave en lækker safraninfusion på:
- Vand. Til 150 ml kogende vand skal du bruge 1 g krydderi. Bland blandingen i 30 til 60 minutter, sil. Derefter føjes det til retterne som krydderier.
- Mælkebaseret. Kog væsken og tilsæt op til 4-5 trådlignende formationer. Dæk, dræn efter en time. Du skal opbevare medicinen i køleskabet.
- En kraftig safran tinktur med vodka. 10 g krydderier gennemblødes i 100 ml alkohol. Det opbevares i denne tilstand i 12 timer, og derefter bruges det regelmæssigt.
Det er forbudt at drikke alkoholholdige tinkturer i ren form. De føjes bedst til andre drikkevarer. Til medicinske formål afvises de fra den klassiske dosis - 10 eller 15 dråber pr. ½ glas vand. Tag medicinen 30 minutter før måltiderne. Antallet af aftaler om dagen bør dog fastsættes af lægen, der tager højde for kroppens egenskaber og sygdommens kompleksitet.
Særligt populært er brugen af safranblade, som plukkes friske. Duftende greener tilsættes til supper og grøntsagsretter. Blandt andet vil de lyse noter af berusende krydderier tilføje ekstraordinær pikant til hytteost og blødostsorter.
De kulinariske anvendelser af safran er, hvad restauranter får en Michelin-stjerne til
Hver skål har en uovertruffen smag og en uforglemmelig aroma. For at forbedre smagen bruger eminente kulinariske eksperter imidlertid en lang række krydderier. Som tidligere nævnt er lækker safran kongen af krydderier. Alligevel skal det tilsættes kun 5 minutter før beredskab, fordi varmebehandling ødelægger ikke kun krydderiets medicinske egenskaber, men også dens lækre smag.
Så husmødre kan ikke vente med at finde ud af, i hvilke retter safran bruges, for kun på denne måde vil de overraske og fange venner og endda fjender med deres kulinariske kunst. Du kan nå det ønskede mål ved at tilføje flere stigmer til:
- fisk, mælk eller grøntsagssuppe;
- ris;
- spiritus, vin og cognac;
- pilaf;
- kager: ruller, boller og småkager.
Krydderiet er gode singler, fordi det ikke er lige. Men kulinariske guruer har bemærket, hvor forskelligt retterne "spiller", når de fortyndes med kanel, timian, basilikum eller koriander.
En detaljeret undersøgelse af de gavnlige egenskaber ved safran og dens anvendelse inden for medicin, kosmetologi og madlavning vil hjælpe alle familiemedlemmer til at være smukke og sunde, hvilket betyder glad.