Hemmeligheder ved at lave lækre kirsebærterter

De bedste er tærter med frugt eller bær, især med kirsebær. Du kan tilberede tærter med kirsebær fra enhver dej og bage i ovnen, langsom komfur, mikroovn og endda en stegepande. Under madlavning står husmødre over for et sådant problem som lækage og efterfølgende forbrænding af juice. Du kan undgå dette ved at bruge nogle hemmeligheder. Så vi tilbyder et udvalg af de bedste kirsebærterter.

Læs også:beruset kirsebærkageopskrift med foto trin for trin!

Forberedelse af påfyldningen

Kirsebærene til påfyldningen skal vaskes grundigt og om nødvendigt pitses. Gør det ved maskine eller på den gammeldags måde med en hårnål. Hvis du fremstiller frosne kirsebær, skal du tø dem først op.

Det næste trin er et spørgsmål om smag for alle.

For at fjerne kirsebærsyrheden og forhindre, at saften lækker ud under madlavningen, anbefaler kokke at hælde de resulterende kirsebær med sukker efter smag, efterlade dem i en halv time og derefter sætte dem på ilden og koge dem i 10 minutter. over svag varme.

Læg det derefter i et dørslag: brug bærene til tærter, og lad sirupen ligge i blød i kagen eller til at lave drinks. Hvis der ikke er tid, kan du ikke narre dig selv og bare tage marmelade som påfyldning.

Ovn kirsebær tærte opskrift

En opskrift til dem, der elsker gærdej og ikke har problemer med at forberede den:

1. Kombiner et halvt glas vand og mælk (temperaturen skal være lidt varmere end dine hænder, men ikke varm, så gæren ikke koger) og fortyndes med 3 tsk. gær (frisk brug 25 gr.).
2. Sukker og mel tilsættes til kvarteret i 1 spsk. l. af hver ingrediens.
3. Omrør grundigt, lad blandingen stå på et varmt sted i en halv time.
4. Efter udløbet af tiden indføres 2 spsk i dejen. l. sukker, kør ind æg, 3 spsk. l. solsikkeolie, sigt 2,5 spsk. mel og lidt salt. Ælt dejen, der ikke klæber til hænderne, men på samme tid føjelig og blød fra den resulterende blanding.
5. Den færdige dej rulles i en bolle, anbringes i en skål drysset med mel, dækket med en serviet og efterlades varm i 40 minutter til at vokse.
6. Når tiden er gået, skæres dejen i 12 koloboks, hvorfra der dannes klumpede kager.
7. De lægger lidt på hver cirkel kirsebær (Generelt skal du bruge ca. 0,6 kg kirsebær; ca. 1 kop sukker, afhængigt af hvor sur kirsebæret er), ca. en halv teskefuld. sukker, stivelse (en fjerdedel teskefuld), som vil tykke saften og forhindre den i at strømme ud.
8. Dann en tærte og send den til en bagepladesøm ned i en afstand på 1,5 cm fra hinanden.
9. Lad tærterne hvile på bagepladen i en halv time, og dæk derefter ved hjælp af en børste med et pisket æg og send til forvarmet til 180 ° C i 20-25 minutter.

Bagetiden for gærdejskirsebærterier afhænger af din ovn og skal kontrolleres.

Dunkle tærter

For at lave tærter med kirsebær, bløde og luftige, som fnug, skal du tage en kefiropskrift:

1. Varm lidt kefir (1 spsk.), Hæld vegetabilsk olie (et halvt glas), tilsæt en spiseskefuld, den samme mængde salt og bland.
2. Sigt mel (0,5 kg) i en separat beholder og bland med gær (1/2 pose tør). Hvis du bruger levende gær, skal du først opløse den i varmt vand.
3. Hæld kefir i melmassen, ælt dejen og lad den hvile i 40 minutter på et varmt sted.
4. I mellemtiden skal du forberede påfyldningen.Du skal bruge ca. 0,5 kg kirsebær.
5. Dann en "pølse" fra den færdige dej og skær den i flere små stykker, hvorfra du derefter skal rulle kagerne ud.
6. Sæt sukker og fyld på cirklerne, klem kanterne, dann en tærte, og send den til et bageplade for at hvile i 20 minutter.
7. Dernæst smør tærterne med et pisket æg og send dem til at bage ved 200 grader, og kontroller processen.

For at fjerne den resulterende saft kan du i stedet for stivelse bruge en blanding af mel og brødkrummer, som du skal sove på fyldet.

Kirsebær tærter i en gryde

Normalt bager de kirsebærterter i ovnen. Men hvis den ikke er der, kan du bruge en stegepande:

1. I en dyb beholder kombineres 0,4 liter kefir, 2 æg, lidt salt, 80 g sukker og blandes godt.
2. I en separat beholder kombineres 2 g sodavand med sigtet mel (0,7 kg), tilsæt portioner til kefirmassen og ælt dejen. Det skal være lydigt og blidt.
3. Lad dejen være til side i en halv time, og forbered i mellemtiden påfyldningen af ​​0,8 kg kirsebær.
4. Drys bordet med mel, fordel den færdige dej på det, del det i små kugler og rul det til flade kager.
5. Når du lægger fyldet og lidt sukker på hver flad kage, fastgør de kanterne sikkert.
6. Opvarm olien i en stegepande, dypp tærterne i den og steg dem indtil de er gyldenbrune.

De færdige tærter lægges ud på en serviet for at fjerne overskydende fedt og serveres.

Øl puff kirsebær tærter

Hvilke opskrifter er ikke opfundet til fremstilling af kirsebærterter. Overvej en variant af butterdej bagværk lavet med øl. Resultatet vil glæde dig: ikke kun med en fantastisk smag, men også med en sprød skorpe.

Tilberedningsmetode:

1. Sigt mel i en mængde på 0,6 kg med et objektglas. Riv 0,45 kg margarine på et rivejern, fordel og rull mel, og mal derefter grundigt til krummer med hænderne. Hæld i 1 spsk. øl (tag lette sorter) og ælt dejen med en ske. Så snart dejen ophører med at være klæbrig, rulles den ind i en kugle og sendes til køleskabet i 2 timer.
2. Når tiden er gået, trækkes dejen ud, og æltning fortsættes med dine hænder, indtil klæbrigheden forsvinder og tilsættes mel i portioner (ca. 0,2 kg).
3. Den færdige dej rulles ikke tyndt ud og skæres i firkantede stykker. På hver af dem lægger du en kirsebærfyldning (det tager cirka 3 spsk. Kirsebær), tilsæt en halv tsk. sukker og stivelse. Fastgør kanterne, så de danner trekantede eller firkantede patties
4. Huller er lavet ovenpå (dette forhindrer dejen i at revne under bagning) og sendes i 30-40 minutter. i en ovn forvarmet til 180º.

Hvis du har spørgsmål, mens du laver kirsebærterter, hjælper videoen dig med at finde ud af det. Ved hjælp af de foreslåede opskrifter kan du forberede lækre tærter med kirsebærpåfyldning til dine kære i henhold til alle reglerne.