Forskellen mellem fennikel og dild: de største fordele ved planter

Mange ved ikke, hvad der er forskellen mellem fennikel og dild. Udvendigt er planterne meget ens, så de forveksles ofte med hinanden. Faktisk er dette helt to forskellige krydderier, der har deres egen smag og har deres eget sæt vitaminer og mineraler. Både fennikel og dild bruges i fødevareindustrien og i folkemedicin. På grund af deres unikke egenskaber er de i stand til at helbrede forskellige sygdomme.

Fennikel: plantebeskrivelse

Fennikel er en etårig eller toårig plante. Nogle sorter hører til den flerårige gruppe. En voksen plante bliver op til 2 m høj. Stammen er finribbet, lige. Planten er kendetegnet ved sin stærke forgrening.

Løvfældende plader i fennikel er ovale. De øverste er udvidet, de nederste er tætte og er på lange petioles. Blomster præsenteres i form af en paraplyblomstring. Dens diameter når 20 cm. Kronbladerne er gule. Deres bredde overstiger ikke 1 mm. I slutningen af ​​blomstringen vises frugter i form af korn. De har en langstrakt oval form. Korn vokser op til 1 cm i længden og ca. 3 mm i bredden.

Populært kaldes fennikel ofte farmaceutisk dild eller voloshsky dild, men det er værd at huske, at dette er en og samme plante.

Fennikel sammensætning:

• mange forskellige essentielle olier;
• vitaminer (B, A);
• aminosyrer;
• phytosterol;
• biotin;
• forskellige makro- og mikroelementer.

I den kulinariske industri anvendes alle dele af planten. Både den grønne masse og roddelen har en høj smag. Når det er frisk, ligner det meget anis... Bladene har en smagfuld smag og en rig krydret aroma.

Fennikelfrugt bruges som krydderi til varme retter. Den grønne masse tilsættes til salater. Paraplyblomstrer er velegnede til konservering af grøntsager.

Fennikel har egenskaber:

• krampeløsende
• slimløsende
• antimikrobiel.

Fennikel dyrkes med frø. Kornene sås i begyndelsen af ​​april, når nattefrosten passerer. Dette er en vigtig tilstand, da kviste er meget følsomme over for lave temperaturer. Blomstring kan ses i juni, og de første frugter vises i august.

Næsten alle kan bruge en sådan plante. Det anbefales ikke at tilføje fennikel til mad til dem, der har individuel intolerance.

Store mængder frisk krydderi kan forårsage kvalme, svimmelhed, opkastning og fordøjelsesbesvær.

Beskrivelse af udseendet af dild

Dild er en årlig plante, der tilhører paraplyfamilien. I naturen kan det ses praktisk talt på alle kontinenter. Dildens stilk vokser op til 150 cm. Den er ofte lige, men der er sorter, der har en let forgrening. Bladene er også ovale og dissekeret pinnately. I enderne bliver de trådlignende. Knopperne er små. Når de er løs, har de en gul farvetone. Blomsterstande er pudeformet. Hver paraply består af 20-50 stråler af næsten samme størrelse. Frugterne er duftende, små. Deres længde varierer fra 5 mm, og deres bredde er 3 mm.

Det anbefales stærkt ikke at bruge dild til mennesker med lavt blodtryk.

Dild er rig på:

• folsyre;
• flavonoider;
• essentielle olier;
• jern;
• fosfor;
• kalium;
• vitaminer (C, P, B).

Den grønne masse indeholder nikotinsyre og ascorbinsyre, hvis procentdel er meget høj. Bladene indeholder også kostfibre, aske, aminosyrer.Ud over de ovennævnte stoffer indeholder dildkorn ca. 18% fedtolie. Det har stærke terapeutiske egenskaber. Frøene indeholder også meget højt vegetabilsk protein.

Dildolie bruges ikke kun i kosmetologi, men også til behandling af hjerte-kar-sygdomme.

Sammenlignet med fennikel har dild en meget stærk lugt. Hvilket forårsagede sin utrolige popularitet blandt kulinariske specialister. Det bruges næsten overalt. Tør eller frisk dild tilsættes supper, salater, korn, konservering.

Dild formeres med frø, som sås umiddelbart efter, at sneen er smeltet. Plantematerialet til denne plante er meget spirende. Korn spire selv ved +6⁰ C. Frøplanter vises inden for 5 dage efter plantning. Du kan udtynde unge planter, når de vokser omkring 7 cm i højden.

Planten er kendetegnet ved sin uhøjtidelighed. For at dild skal være smuk og sund, behøver du ikke befrugte og vælge et sted til plantning. Det kan sås selv mellem rækker jordbær og andre planter.

Forskellen mellem fennikel og dild

At skelne mellem de to planter er faktisk ikke svært. Du kan se forskellen ved nøje at undersøge krydderiernes stilke.

De vigtigste forskelle mellem fennikel og dild:

• pleje og regler for dyrkning i haven;
• aroma og smag;
• sammensætningen af ​​vitaminer og mineraler
• brug i madlavning;
• udseendet af planter.

Disse to planter adskiller sig i rodsystemets form. Dild har en lille og meget hård rod. I en voksen plante er den dybt begravet i jorden og har en lige form. Fennikel er kendetegnet ved en kødfuld hest med en imponerende diameter.

Du kan også skelne fennikel ved at se på frøene. Kornene på denne plante er lidt længere. De har en særlig lugt og sammensætning af næringsstoffer, takket være hvilke de ofte bruges til at behandle mange sygdomme. Ofte brygges korn og gives til babyer for at bekæmpe kolik. Det her Dild vand lindrer også smerter i maven og reducerer gasproduktionen.

Afkog fremstilles af plantekornene, som har en stærk vanddrivende virkning. De bruges til at normalisere menstruationscyklussen og øge appetitten. Frø sænker også blodtryk og er i stand til at normalisere alle kroppens fordøjelsesprocesser.

Hver husmor skal vide, hvordan fennikel adskiller sig fra dild. Kun på denne måde er det muligt at give retterne en utrolig smag og gøre dem mere velsmagende og sunde.

De vidunderlige egenskaber ved fennikel og dild til kvinder - video