Vitaminer i en krukke: æble- og pærekompot til vinteren

Kompott af æbler og pærer til vinteren, blommer, tørret frugt og forskellige frugtblandinger er et godt alternativ til kaffe og te ikke kun om vinteren, men også om sommeren. Kompot fra æbler og pærer til vinteren er en glimrende måde at varme op og føle et stykke sommer på. Vi gør opmærksom på et lille udvalg af madlavningsopskrifter.

Drikkens smag og dens farve afhænger af kvaliteten af ​​de anvendte frugter. Det anbefales at bruge modne, uskadede frugter til madlavning. De mest traditionelle frugter til fremstilling af kompotter er æbler, pærer, blommer og kirsebær. Afhængig af de anvendte ingredienser får vi forskellige smag og nyttige kvaliteter af drikken ved udgangen. Blandt andet er en kompott med et minimum af sukkerindhold et produkt med lavt kalorieindhold, og folk på en diæt har let råd til at indtage denne drink.

Pære- og æblekompot, en simpel opskrift

Brug følgende til at forberede kompot:

• vand - 3 liter;
• frugt (æbler og pærer) - 0,5 kg hver;
• sukker - 135 gram.

Overvej hvordan man laver æble- og pærekompot.

Er det nødvendigt:

1. Vask frugterne.
2. Fjern kerner. Skær frugten i store skiver. Du skal ikke skrælle frugten fra huden, så de ikke koger og kompotten ikke bliver til puré.
3. Læg de hakkede frugter i en gryde, hæld over varmt vand, lad det koge. Efter kogning, kog i ca. 15 minutter på svag varme.
4. På dette tidspunkt steriliseres det nødvendige antal dåser.
5. Sæt de færdige æbler og pærer i steriliserede krukker med en skåret ske.
6. Tilsæt sukker til den resterende bouillon, bland grundigt, indtil det er opløst.
7. Kog, efter at sirupen hæld æbler og pærer.
8. Rul krukkerne op med et låg, vend dem om.

Hvis du vil få den mest gennemsigtige kompot fra friske æbler og pærer, så papirmassen ikke koger over, skal frugten koges hel uden at skære.

Til dette formål kan du tage små frugter. I dette tilfælde kan dåse frugter yderligere bruges til fremstilling af forskellige desserter.

Æbler er en kilde til essentielle vitaminer B, A og C, som hjælper med at støtte immunforsvaret om vinteren og uden for sæsonen. Derudover indeholder de tanniner og syrer, som normaliserer fordøjelsessystemet.

Pærer er en kilde til vitamin A, C, PP, sporstoffer som jern, jod, folsyre, fiber, pektiner, tanniner. De er nyttige for mennesker med nedsat skjoldbruskkirtelaktivitet, og til forkølelse bruges de som slimløsende.

Æble- og pærekompot: opskrift (med tilsætning af appelsin- eller citronskal)

For at forberede følgende opskrift på en drink fra friske æbler og pærer, skal du tage 2,3 liter vand, 450 gram modne pærer og æbler, 115 gram sukker, en citrusskal. En ingrediens som kanel er valgfri og tilsættes efter smag.

Forberedelse:

• vasket, skrællet og groft hakket æbler og pærer, dækk med sukker og dæk med vand;
• kog drikken efter kogende vand i højst 15 minutter;
• krydderier (kanel, zest) tilføj til smag.

Drys dem med vand og citronsyre, før de koges, for at forhindre æblerne i at mørkne.

Skær skallen i en spiral med en speciel kniv.

Til konservering hældes kompotten i krukker (steriliseret) og rul låget op.

Kanel styrker tilstanden af ​​blodkar og hjertemuskel, hjælper med at bekæmpe forkølelse under epidemier og har antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber.

Effektiviteten af ​​duften af ​​kanel har vist sig at forbedre koncentrationen og hukommelsesegenskaberne. Æble- og pærekompottet viser sig at være meget velsmagende, og enhver husmor kan håndtere opskriften til tilberedningen.

Kompott af æbler, pærer og blommer til vinteren (assorteret)

En sådan kompotblanding viser sig at være mere aromatisk og rigere end kompot bare fra æbler eller pærer. For at forberede en drink har du brug for følgende ingredienser:

• frugter - ca. 1 kg æbler, pærer og blommer;
• tag ca. 3 liter vand, mindre vand til en rigere smag;
• sukker - lidt mindre end et glas.

Forberedelse:

1. Vask frugten, skræl den, skær den i 5-6 stykker. Adskil blommer fra stenen.
2. Opløs sukker i vand, kog det.
3. Hæld frugt i den kogte sirup, lad den koge i ca. 10 minutter.
4. Fjern den fra ovnen. Insister 10 minutter.
5. Kast frugten i et dørslag, arranger i krukker, hæld den resulterende sirup.
6. Sæt derefter sterilisering på. Rul op.

For at bevare den maksimale mængde nyttige vitaminer, skal kompotter fra æbler, pærer og blommer til vinteren koges lavt og fortsætte med at koge over svag varme i højst fem minutter.

Du kan erstatte tilsætningen af ​​sukker med honning, hvilket også forbedrer drikkens gavnlige egenskaber.

Blommer er et lagerhus med P-vitamin og kalium, der er nyttige for menneskekroppen. De hjælper med at sænke blodtrykket, kolesterolniveauer, forbedre fordøjelseskanalens funktion, lindre smerter ved gigt og gigt.

Ud over kompotter fra æbler og pærer til vinteren og andre frugter er en værdifuld analog, både i smag og i indholdet af nyttige mikroelementer, en kompot fra tørrede frugter (uzvar). Uzvarens anvendelighed afhænger af de komponenter, den er fremstillet af. Normalt bruges tørrede æbler, pærer, svesker til dets fremstilling, nogle gange tilføjes rosiner.

Der er flere måder at forberede en uzvar på. Den første metode er dampning af tørrede frugter. I dette tilfælde hældes præ-gennemblødte tørrede frugter med kogende vand og insisteres under låget i flere timer. I den anden metode hældes tørrede frugter, som igen er gennemblødt, med vand og koges.

Der er ingen tvivl om nytten af ​​kompotter. Det er dog værd at huske, at kompot fra æbler og pærer til vinteren, især sure sorter, skal bruges med forsigtighed af mennesker, der lider af høj surhedsgrad i maven. For diabetikere er det bedre at koge kompotter uden sukker for at reducere kalorieindholdet i drikken.

Video om forberedelse af en klassisk assorteret kompot