Sådan tilberedes du bløde kefirpandekager: at opdage hemmelighederne ved madlavning

Fortæl mig hvordan man laver bløde pandekager på kefir? De arbejder aldrig for mig. I gryden ser de ud til at være fyldige, høje, og når de køler ned, sætter de sig. I stedet for bløde pandekager er der flade kager i pladen. Måske steger jeg dem forkert, har brug for et låg?

Smukke pandekager med en gylden sprød skorpe, dryppet med creme fraiche, er et fremragende valg til morgenmad. Det ser ud til, hvad er der så svært? Kombiner bare kefir med æg og mel og steg hurtigt duftende pandekager. Det ser ud til at være korrekt, men mange uerfarne husmødre har ofte problemer med denne enkle skål. Nogle gange hæver de sig ikke, nogle gange sætter de sig, nogle gange forbliver de fugtige inde ... Hvordan laver man bløde pandekager på kefir for at undgå sådanne fejl? I dag deler vi nogle af nuancerne i opskriften og den kulinariske procedure. De hjælper dig med ikke at forkæle dine nerver om morgenen og få virkelig velsmagende pandekager.

Valg af produkter til pandekager

Ingredienserne til pandekagedejen er enkle og kan altid findes i køleskabet hos enhver husmor. Det:

• et glas kefir (250 ml);
• et æg
• lidt sukker (en spiseskefuld eller mere - som du vil)
• salt på spidsen af ​​en kniv
• en teskefuld bagepulver;
• et og et halvt glas mel.

Blødere og højere pandekager opnås, hvis du bruger fedtfattig kefir. Men for en smuk farve af dejen er det bedre at tage hjemmelavede æg med orange æggeblommer.

Sådan tilberedes du bløde kefirpandekager

Vi begynder at kombinere komponenterne og ælte dej:

1. Hæld kefir i en skål og tilsæt bagepulver. Rør, så kefiren "suser".
2. Tilsæt ægget, pisk let.
3. Tilsæt salt og sukker og rør.
4. Efterhånden tilsættes mel, ælt dejen med en ske.
5. Lad dejen hæve i 10-15 minutter.

Pandekagedejen skal have konsistensen af ​​tyk creme fraiche. Hvis du overdriver det med mel, bliver pandekagerne hårde. For tynd dej hæver simpelthen ikke, og pandekagerne bliver flade.

Du skal stege pandekagerne ved at varme gryden op og dreje ilden til et minimum, ellers forbliver de fugtige indeni. Når den ene side er brunet og den anden let griber, skal de vendes. Dæk derefter gryden med et låg og steg sådan. Derefter vil pandekagerne dampe godt og ikke lægge sig.

Og endelig et par anbefalinger. Du kan tilføje skålen originalitet, hvis du lægger frugt i dejen. Det kan være revet æbler eller græskar, tørrede frugter og endda kød eller et æg med løg. Eksperimenter og nyd en lækker og solid morgenmad!

Videoopskrift på frodige kefirpandekager trin for trin