Sådan opbevares melon i lang tid uden at miste dens gavnlige egenskaber
Halvanden måned går, og sammenbruddet af meloner og vandmeloner på markedet forsvinder. Hvordan holder man en melon frisk derhjemme, er det muligt at finde et sted til denne duftende frugt i en bylejlighed? Disse spørgsmål bekymrer elskere af friske haveprodukter. Den gamle oplevelse af melonavlere og nye teknologier gør det muligt at bruge melonen indtil februar. Der er flere dokumenterede måder at opbevare sarte, duftende meloner for at glæde dine kære med en frisk skive midt om vinteren.
Klargøring af melon til opbevaring
- udvælg frugter af visse sorter
- udfør korrekt rengøring:
- vælg de rigtige kopier til opbevaring.
Gulaba og Torpedo meloner er mest tilpasset til langvarig opbevaring, ifølge den lokale Mirzachul. Til opbevaring vælges frugterne umodne. Men aromaen fra melonen skulle allerede være tændt. Grønne frugter får ikke smag, de forringes. Vælg grøntsager uden den mindste ydre overfladefejl. Mørke pletter er tegn på internt forfald. For blød næse fortæller dig om overmoden papirmasse, der ikke kan opbevares. Der bør ikke være revner, buler, ridser.
Den valgte frugt reves fra vinstokken med hånden og efterlader en hale på mindst 3 cm. Rengøring skal udføres i skyfra vejr. Melonerne holdes i solen i flere dage og vender dem på deres anden side under solen for bedre opvarmning. I løbet af tiden i haven får frugten de egenskaber, der er nødvendige for opbevaring.
Sådan gemmes melon til vinteren
Der er en grundlæggende regel for melonavleren. Hvis melonen skal opbevares i flere måneder, gøres dette på høststedet. Varerne sendes til salgsstedet efter opbevaring. I de sydlige republikker arrangeres adobe-lokaler med vægge, der er cirka en meter tykke. Det er konstant 10-13 grader Celsius om sommeren, cirka 2-6 om vinteren. 0... I en sådan melon bevares frugterne af vintersorter indtil foråret.
Fugtigheden i rummet bør ikke være mere end 80%, ellers er udseendet af råd uundgåeligt. Luftning er også nødvendig. Men vigtigst af alt skal melonen opbevares adskilt fra andre grøntsager, da den absorberer fremmede lugte og æbler fremskynde modningen af papirmassen.
Til konservering er hver frugt arrangeret i et separat vævet net og hængt op, så græskar ikke rører hinanden og væggene. En gang om måneden foretager de en revision af frugten og afviser den med eventuelle fejl. Den mørkede papirmasse kan ikke spises, den bliver giftig.
Hvordan holder man en melon om vinteren i mangel af et specielt rum? En anden måde er at lægge frugten på et blødt sengetøj i hylderne i kælderen. I dette tilfælde bør melonerne ikke røre hinanden og strukturer. I en lille mængde opbevares dachaens gaver i trækasser på en seng af sand, rent savsmuld eller aske... I en sådan beholder er frugten dækket af en halvblød sammensætning og sætter den lodret med stilken nede. Inden bogmærket var halen allerede faldet af, var der en lille plet, som er god at male eller dække med paraffin.
Sådanne kasser kan kun opbevares væk fra kartofler, ellers strækker melonen en jordagtig lugt. Duften forsvinder. Frugterne fjernes omhyggeligt fra æskerne og undersøges hver måned. Ud over de eksisterende sorter med lang holdbarhed er der kommet en ny sort glat gul melon, der vejer op til 4 kg, i mellembanen.Tidlig modning, høj smag og fremragende holdekvalitet er karakteristisk for den nye sort Zheltaya Canary.
I en lejlighed ved altandøren kan fosteret ligge i en måned. Senmodningsvarianter Zimovka og Bykovchanka vokser sandsynligvis ikke i mellembanen, men i varme regioner vil de ligge i ca. 6 måneder. Disse sorter har en stærk skorpe og et højt pektinindhold.
Der er sådan en indikator for at holde kvalitet fra det øjeblik, hvor frugter høstes fra meloner:
- lav holdekvalitet mindre end 15 dage
- unge - op til 30 dage;
- mellemstore bogier - op til 60 dage;
- sengeliggende - op til 90 dage;
- meget forfaldne, der opbevares i mere end tre måneder.
Hvordan opbevarer en melon i en lejlighed?
Nogle gange holdes frugterne i lejligheden i udstyrede skabe med et specielt mikroklima. Oftere end ikke er der et problem med opbevaring i flere dage. Under indendørs forhold med skygge opbevares hele intakt moden melon i 2 dage. Desuden skal det arrangeres på en blød måtte i den fedeste del af lejligheden. Hvis frugten ikke er fuldt moden, vil den ligge i en uge. Næsen fortæller dig om modningsgraden, hvis den er elastisk, er kødet stadig fast. Den stærke aroma, der stammer fra frugten, indikerer dens modenhed.
Mange husmødre opbevarer modne tomater i køleskabet, og de spekulerer på, hvorfor tomatene ændrede deres smag, blev fibrøse og vandige. Det samme sker med melonen, men ikke så mærkbart.
Der er en liste over fødevarer, som du kan opbevare i køleskabet. Melon er ikke på denne liste. Det vil sige, at frugten, selv når den er skåret, bevarer sin smag og aroma bedre under rumforhold. Imidlertid fremmer sød pulp reproduktion af skadelig mikroflora på en åben overflade. Hvor længe du kan opbevare en skåret melon i køleskabet er let at beslutte. Opbevares i en særlig beholder med lukket låg i højst 2 dage. Hvis frugten er intakt, vil den ligge på den nederste hylde i grøntsagsafsnittet i mere end en uge.
Det er nødvendigt at huske på hygiejne. Al mad i køleskabet skal opbevares i en lufttæt beholder. Dette bevarer hvert produkts individuelle smag. Til dette producerer industrien containere i forskellige størrelser med tætte låg. Det er meget praktisk at opbevare forskellige halvfabrikata i sådanne beholdere.
Inden du lægger den i køleskabet, vaskes melonen grundigt med en børste ved hjælp af simpel vaskesæbe. Derefter pakkes det tørrede produkt i en lærredsklud og lægger den i en speciel beholder. Kan melon opbevares i køleskabet i lang tid? Holdbarheden af en melon i køleskabet kan ikke forlænges, da ethylen dannes i den modne papirmasse ved lave temperaturer, bliver frugten uegnet til mad.
Langvarig opbevaring af frossen papirmasse i form af skiver eller bolde tilføjer variation til vintermenuen. Samtidig bevares de fleste nyttige elementer.