Sådan tilberedes cedertinktur: forskellige madlavningsmuligheder
Fyrlikør fremstilles af pinjekerner. Der er mange muligheder for at forberede denne løsning. For at vælge den bedst egnede skal du vælge enten efter testmetoden (efter at have forberedt flere på én gang og derefter valgt en favorit) eller baseret på de tilgængelige produkter.
Cedertinktur: opskrift nummer 1
Hvilke produkter er nødvendige for at forberede denne tinktur:
- 1 liter måneskin (45%);
- 40 g nødder
- 4 g appelsinskal;
- 40 g solbær;
- 1 g vanillin;
- 2 spsk. l. sukker uden et dias.
Hvordan man laver mad:
- Nødder hældes med kogende vand til vask, denne procedure skal gentages flere gange.
- I en krukke til madlavning hældes nødder med måneskin.
- Skal og solbær, granuleret sukker og vanillin tilsættes til blandingen.
- Denne blanding infunderes i 2 uger på et mørkt sted ved stuetemperatur.
- Blandingen filtreres med dobbelt gaze.
- Opløsningen hældes i en glasflaske til opbevaring.
Når du plukker nødder, kan der være træsap på dem. For at slippe af med denne harpiks, som efterlader en rest i tinkturen, skal du skold nødderne.
Da harpikslaget er vanskeligt at fjerne, skal skalden på møtrikkerne udføres, indtil de er helt rene. Skoldning med kogende vand påvirker ikke produktets kvalitet.
Opskrift nummer 2
Hvilke produkter er der brug for:
- 80 g nødder
- 1 fed knop
- 55 g sukker
- 1 liter måneskin.
Hvordan man laver mad:
- Alle ingredienser blandes i en krukke.
- Blandingen omrøres, indtil sukkeret er helt opløst.
- Krukken lukkes og lægges væk på et mørkt sted ved stuetemperatur. Infusionsperioden er 10-14 dage.
- Derefter skal opløsningen filtreres to gange.
- Til opbevaring hældes cedertinktur i en glasflaske, fortrinsvis mørkt glas.
Opskrift nummer 3
Hvilke produkter er der brug for:
- 250 g nødder
- 45% måneskin - 3 liter.
Hvordan man laver mad:
- Nødderne skoldes og vaskes flere gange.
- I en krukke blandes nødder med måneskin.
- Blandingen fjernes til infusion inden for 10 dage.
- Derefter skal det filtreres gennem gaze eller klud.
- Opbevar tinkturen et mørkt sted. Du skal gemme den i en lukket beholder i mørkt glas.
Når man tilbereder tinkturer ved hjælp af forskellige opskrifter, er resultatet forskelligt i smag, mætning og farve. Jo mere møtrik der er i opskriften, jo mørkere bliver tinkturen.