Fransk druesort Chardonnay: beskrivelse, egenskaber, dyrkning, pleje

Druesorten Chardonnay er blevet værdsat siden middelalderen. Ifølge en version blev det bragt til Europa fra Libanon af korsfarersoldater. Andre mener, at kulturen blev bragt ud af franske munke. Moderne gartnere hævder, at sorten blev opnået ved at krydse Pyro Noir med Gue blanc. Oprindeligt skulle det kun dyrkes til forarbejdning som en teknisk sort.

I det 21. århundrede stammer den mest efterspurgte stamme fra Bourgogne, fødestedet for berømte vine. Hvad er denne unikke kultur? Hvorfor er dets egenskaber attraktive? Hvordan man dyrker og plejer en plante? Find ud af, hvad eksperterne siger.

Chardonnay druesort: detaljeret beskrivelse

Kulturen er en sprudlende busk, der består af mange skud. Kraftige sorter vokser op til 5 m. De første knopper vises i det tidlige forår. I de midterste og nordlige regioner fryser de nogle gange ud på grund af frost i maj. Den et-årige vinstok er farvet grønlig. Men den næste sæson får den en brun farvetone. For det meste dyrkes druer i sydlige breddegrader.

Selvom skuddene er i stand til at modstå frost på op til 20 ° C, har de brug for ly i tempererede breddegrader.

Overfladen på druebladbladene har mange uslebne rynker. Kanterne på de fem afrundede lapper er indrammet med trekantede dentikler. Ungt løv er farvet lysegrøn med en sølvfarvet farvetone. Pladerne i den gamle vinstok får en gylden tone. Og om efteråret sætter busken et "slør" af citrongul.

Længden af ​​en moden flok er kun 9-11 cm. Bredden er op til 10 cm. Den vejer omkring 130 g. Den ligner en konisk cylinder i form. Bærens tæthed er medium. Den maksimale diameter af frugter er 16 mm, vægten er ikke mere end 4 g. Runde bær er grønhvide og dækket af et tyndt lag voks. En gylden tone er synlig fra solen. Bærens hud er meget fast. Der er flere frø indeni, der flyder frit i saften.

En detaljeret beskrivelse af druesorten Chardonnay vil være ufuldstændig uden at nævne dens fantastiske lugt. Bærene udstråler en behagelig aroma, der minder om appelsin, citron, ananas, melon og valnød blandet med forårsblomster. Den søde smag af frugt med citrusnoter mærkes også i den berømte berusende drink. På territoriet i de sydlige regioner modnes bærene i sensommeren eller det tidlige efterår. Modne frugter falder til jorden.

Kun 40% af skuddene producerer en årlig høst. Der vokser maksimalt 3 klaser.

Funktioner og nyttige egenskaber ved frugt

Selvom Chardonnay er en teknisk sort, har den en unik skat af nyttige ingredienser:

• proteiner;
• kulhydrater;
• fedtstoffer
• vitaminer (A, C og K);
• jern;
• kalium;
• phenolforbindelser;
• melatonin;
• glykolsyre.

På grund af denne sammensætning fører forbruget af bær og berusende drikke til det velkoordinerede arbejde i hjertet, lymfe, mave-tarmkanalen og nervesystemet. Chardonnay-druer tynder blodet, stimulerer produktionen af ​​røde blodlegemer.

Afhængigt af modningsforholdene ændres bærens surhedsgrad. Generelle indikatorer: fra 8,2 til 11,6 g / l. Overmodne frugter får en let sødme, så de bruges ikke til at fremstille vin.

Hemmeligheden bag at plante fransk kultur

I flere århundreder har druer med succes vokset i breddegrader med et mildt klima.Det plantes i haven tidligt på foråret (halvdelen af ​​marts) eller midt på efteråret (kun i de sydlige regioner). Den kompetente dyrkning af Chardonnay involverer flere agronomiske aktiviteter. Forbered først jorden grundigt.

Tilføj om nødvendigt:

• kalksten (250 g er nok til 1 m²);
• kompost (for 1 m² jord ca. 10-12 liter).

Som et desinfektionsmiddel vandes jorden med en opløsning af Bordeaux-blanding eller kobbersulfat. 2 uger før plantning trækkes et hul 80x80 ud på stedet. Det vigtigste er, at vinstoksens rodsystem passer komfortabelt i det. Den mindste afstand mellem tragterne er ca. 2,5 m. Om efteråret opretholdes en afstand på 1,5 m.

I bunden af ​​brønden placeres et drænlag af murbrokker og forberedt jord (30 cm), der består af følgende komponenter:

• sort jord;
• gødning;
• mineralsk gødning.

Derefter er hullet dækket af havejord. Hvis der er et højt niveau af grundvand ved sommerhuset, drænes der. Ellers vil rødderne på vinstokken rådne. Dernæst placeres kulturen i en grop og dækkes af jorden. De er stampet med deres fødder. Drys med rigeligt vand (ca. 3 spande pr. Busk).

Efter plantningen skal plantens rodkrave være på sengens overflade.

Grundlæggende principper for pleje

Den tekniske druesort Chardonnay er en uhøjtidelig plante. Der er dog en række enkle regler, takket være hvilke gartnere får rigelige høst.

Vanding

Selvom den varmekærende Chardonnay-sort ikke kan lide meget fugt, er moderat vanding gavnligt for en vellykket udvikling. I tørre perioder vokser kulturen dårligt og bærer frugt. Derfor fugtes voksne buske en gang hver 14. dag og unge vinstokke - en gang om ugen.

Til proceduren skal du bruge rent afgjort vand, hvis temperatur er lig med miljøet. Kold væske nedtrykker plantens forsvar, hvilket fører til alvorlige sygdomme. Vanding af kulturen er ikke kun ved roden. Vand hældes på løvet og skyder. Afhængigt af buskens størrelse og alder bruges der ca. 20 liter væske til vanding. I slutningen af ​​november stoppes jordfugtigheden, hvilket forbereder druerne til overvintring.

For at der altid er vand i sommerhuset til vanding af vingården, anbefales det at installere en volumetrisk beholder og genopfylde den regelmæssigt.

Beskæring

Proceduren udføres med henblik på sanitet eller dannelse af en busk. Tørre og gamle grene fjernes i det tidlige forår. Efter en omhyggelig undersøgelse skæres skuddene, hvilket reducerer frugtningen. Om sommeren tyndes kronen forsigtigt ud. Proceduren stimulerer modningen af ​​bunkerne.

Når vækstsæsonen går, skal du omhyggeligt overvåge placeringen af ​​frugtklyngerne. Det er vigtigt, at de er jævnt fordelt på vinstokken. Derfor bliver overskydende kopier omhyggeligt skåret ned eller afskåret.

Beskæring for at danne en busk udføres om efteråret eller foråret. Dette tager højde for klimaforholdene i regionen og temperaturfald. I syd laver de for eksempel buske, der er ca. 60 cm høje. Markerede grene efterlades i de midterste breddegrader. Dette fremskynder modningen af ​​bærene.

Der er flere regler beskæring af druer Shardane sorter:

• maksimal afgrødelængde - 1,2 m;
• grønne grene hænger altid frit;
• der er ikke mere end 4 frugtbare skud tilbage på kulturen.

Derudover bør bærklyngerne ikke være i det skyggefulde område. Derfor skal overskydende plader afskæres med en sekatør. Ikke mere end 12 levende knopper er altid tilbage på vinstokken.

Mulching

For at give vinstokke behagelige vækstbetingelser er jorden beskyttet mod udtørring. For at gøre dette skal du bruge:

• savsmuld;
• tørt græs;
• kokosnødbark;
• hakket halm.

Mulchningsproceduren udføres tidligt på foråret, efter at sneen smelter eller 10 dage efter plantningen. Komponenter dækker buskens rodområde.

Barkflis kan udskiftes med en speciel fiber fremstillet af polymerelementer.

Ved at overholde de enkle regler for dyrkning af Chardonnay-druer kan du få et kvalitetsprodukt. Det vil skabe en lækker hvidvin, som er meget værdsat af ægte gourmeter over hele verden.

Teknisk druesort Chardonnay - video