Hvilken slags frugt er en avocado, og hvordan spises den?

At se en kæmpe grøn pære på disken, er alle interesserede i at vide: er en avocado en frugt eller en grøntsag? Faktisk ligner det udadtil en stor grøn frugt. Men efter at have smagt halvmodne avocadoer, kan du mærke smagen af ​​græskar i lang tid med en udtalt note af smør og en nøddeagtig eftersmag. Det er umuligt at møde denne kultur i vores område, kun dens frugter dyrket til eksport. En varmekærende avocado tåler absolut ikke lave temperaturer. Medmindre elskere af eksotiske planter som en rumkultur dekorerer deres hjem med det. Hvem er egentlig den oversøiske gæst, og hvordan værdsættes han?

Avocado er en grøntsag eller frugt

Svaret på et populært spørgsmål kan opnås ved at studere botaniske egenskaber. Avocado tilhører laurbærfamilien, slægten Perseus, og er hjemmehørende i Syd- og Mellemamerika. Derfor lyder det videnskabelige internationale navn på kultur sådan her - American Perseus.

Avocado vokser på enorme træer, som ligesom alle laurbær er stedsegrønne. Træet vokser hurtigt, har en lige stamme, der forgrener sig stærkt og når en højde på 20 m. De mørkegrønne blade er næsten de samme som laurbærbladene. De har en elliptisk form, en spids spids og en tæt konsistens. Med blomstringens blomstring blomstrer mange blomster i bladakserne. Selvom der ikke er noget at beundre: blomsterne er iøjnefaldende, små, grønlige i farve. De er praktisk talt usynlige på baggrund af en lys løvfældende hætte.

Men når det er tid til at høste, er skalaen imponerende. Store frugter hænger tæt på grenene næsten som pakket bundter. De ligner meget vores pærer i form. Kun større og mere massiv med en tæt og hård hud i en mørkegrøn farve. Efterhånden som det modnes, mørkner det endnu mere og bliver næsten sort. Derudover er der en stor, hård sten inde i frugten.

Blandt andre navne på kulturen findes stadig: agacat, alligatorpære.

Der er mange typer avocadoer, omkring 500, og de kan variere i størrelse og form. Blandt dem er der ægte giganter, der vejer mere end 1,5 kg hver og op til 20 cm lange. Selvom der også er "bekvemme" sorter, der kun er 5 cm lange og ikke vejer mere end 50 g.

Misforståelsen om, at avocado faktisk er en grøntsag, skyldes primært dens oprindelige smag. Stenen er omgivet af tæt olieholdig papirmasse af gulgrøn farve. Der er ingen klart udtrykt sødme i den, desuden ligner smagen af ​​umodne frugter og græskarog en pære. Moden avocado smager som smør med en nøddeagtig smag.

Så vi kan med tillid sige, at avocado er en stenfrugt. De har trods alt endnu ikke opfundet en sådan grøntsag, der ville vokse på et træ.

Avocado er en sund frugt: næringsværdi

Alle sorter af avocado er spiselige, og deres frugter er meget nærende og sunde. De spiser den cremede papirmasse, fjerner knoglen og skræller frugten fra huden.

Skallen skal fjernes, fordi den indeholder persin, et toksin, der forårsager alvorlig forgiftning. Det er også til stede i selve knoglen såvel som i bladene, så planten er farlig for dyr. Efter at have smagt smukke blade eller skræl, kan de dø.

Med hensyn til kalorieindhold kan ingen anden frugt sammenlignes med avocado. Desuden kan det næsten sidestilles med kød - 100 g papirmasse indeholder mere end 200 kcal. Desuden er hovedparten, op til 40%, forskellige fedtstoffer. Protein er til stede i en mængde på højst 2,1 g.Med hensyn til D-vitaminindhold omgår frugter selv æg og smør. Avocado kan tilfredsstille ikke kun sult, men også tørst, fordi 100 g papirmasse indeholder 73 g vand. Men kulhydrater er kun 8 g, så moderat søde frugter er meget nyttige for dem, der har diabetes.

Derudover er den tropiske frugt rig på sporstoffer som:

• kalium;
• fosfor;
• magnesium;
• calcium;
• natrium;
• zink;
• jern.

Sundhedsmæssige fordele ved avocado

Takket være deres rige og varierede sammensætning har "grønne pærer" en positiv og helbredende virkning:

• normalisere fordøjelsen
• forbedre blodcirkulationen
• hjælpe med at stabilisere blodsukkeret
• rense fra toksiner og toksiner
• kompensere for manglen på kalium i kroppen, som forhindrer hjertesygdomme;
• stabilisere blodtrykket
• lavere kolesterol
• forbedre hårets tilstand
• glatte fine rynker
• styrke hukommelsen
• øge effektiviteten.

I nærværelse af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen, især i forværringsfasen, er det bedre at nægte avocado. En individuel allergisk reaktion er også mulig.

Omfanget af avocado

Først og fremmest har frugter en høj næringsværdi. De indtages for det meste friske eller laves til en sund olie. Det har en universel karakter og bruges både i køkkenet og i kosmetologi.

Madlavning

Skær huden af ​​avocadoen inden brug. Pulpen tilsættes til salater, kolde snacks, vegetarisk sushi-påfyldning. Du kan også fremstille en sød fløde af den eller bruge den som ingrediens til milkshakes. Det viser sig meget velsmagende sandwich og hakket papirmassesnacks. Det smøres simpelthen på brød eller toast i stedet for smør. Vegetabilske salater er krydret med avocadoolie.

Kun et par varianter af avocado kan tilberedes. De fleste af dem begynder at smage bittert som et resultat.

Lækre frugter kun fra fuldt modne avocadoer, men det er bedre at købe let umodne frugter. De opbevares længere, og de kan "nå" bare i en vase. Kun modne frugter sættes i køleskabet. Hvis der er halvt tilbage, er det bedre at drysse det med citronsaft, ellers bliver kødet mørkere.

Kosmetologi

Alligator pæreolie er meget nærende og bruges i mange kosmetikprodukter. Disse er cremer til tør hud, forskellige hårmasker, sæber og massageolier. Det findes også i mange shampooer, balsam og endda læbestifter.

Vokser avocado i Rusland

I betragtning af at de varme troper er kulturens fødested, er det let at gætte, hvorfor det ikke er synligt i vores område. Avocado tolererer absolut ikke frost og vil ikke overleve i tørke. Det vokser ikke udendørs i vores hjemland. Men hvis det ønskes, kan træet plantes og dyrkes i huset som en prydkrukekultur. Eller sæt dig ned i et opvarmet året rundt drivhushvor det er varmt, fugtigt og masser af lys.

Træet har brug for krydsbestøvning for at få en god høst.

Du kan dyrke en avocado fra en butiksfrugt ved at plante et frø. Før det skal det spire på en af ​​tre måder:

1. Planter det straks i jorden. Desuden er kun den nederste brede side af knoglen begravet og ikke helt.
2. Spirer først i vand. For at gøre dette skal du lave 3 huller i knoglen fra forskellige sider og indsætte tændstikker i dem. Derefter placeres frøet på et glas vand på en sådan måde, at frøet ikke er i vandet, men over det. Når halvdelene åbnes, og rødderne vises, er den rodfæstet i jorden.
3. Indpakket i fugtig bomuldsuld med yderligere plantning i jorden efter spiring.

Hvis avocadoen plantes direkte i jorden, anbefales det at fjerne frøskallen. Dette vil fremskynde dets spiring.

Alligatorpære har brug for en frugtbar og drænet jord. Hun er også meget krævende med hensyn til belysning og fugt, kan ikke lide træk. Om vinteren kan det opbevares let køligt, så bladene ikke smuldrer så meget. Selvom avocado er en stedsegrøn afgrøde, adskiller den sig i bladfald.Faldne gamle blade erstattes af ungt løv. Årsagen til det uophørlige bladfald er ofte en for lille gryde. Avocados egenart er dens lange rod, som har brug for høje retter.

Sådan spiser du avocado - video