Linser - opskrifter til alle lejligheder

Velsmagende, sund, tilfredsstillende, hurtig. Det er med disse ord, man kan karakterisere en sådan kultur som linser, hvis opskrifter er kendt af vores bedstemødre. Med hensyn til proteinindhold er linser næsten lig med kød. Derfor er det ikke overraskende, at retter fra det er meget nærende. De er også velegnede til dem, der er faste. Efter at have smagt linsegrød kan du spise en stor middag efter at have modtaget den krævede mængde protein. Men på samme tid, overtræd ikke forbuddet mod "kød". Desuden er grød langt fra den eneste mulighed for at fremstille linser. Det kan bruges til både første og andet kursus. Og også som en uafhængig tilbehør eller salatkomponent.

Nogle finesser til at fremstille linser

Der er flere sorter af linser, der adskiller sig i farve og tilberedningstid:

1. Rød er den mest almindelige i det russiske køkken. Både supper og korn er lavet af det. Madlavning tager ikke mere end 25 minutter.
2. Brun - bruges i anden kursus. Forbereder sig i 20 minutter.
3. Orange - ideel til at lave rige supper. Klar om 15 - 20 minutter.
4. Grøn (aka marmor) - ikke kogt blød, men det tager lang tid at lave mad, op til 40 minutter.
5. Sort - holder også sin form. Det tilsættes til salater, men det tager længst tid at lave mad, op til 50 minutter.

Næsten alle opskrifter til fremstilling af linser inkluderer ikke gennemblødning. På den ene side er denne procedure ikke nødvendig, fordi små frugter hurtigt tilberedes uden den. Glem dog ikke, at linser er bælgfrugter. Dette betyder, at den er tung nok til maven, især hvis den er svag. Forblødning hjælper med at "neutralisere" den negative indvirkning, og maden bliver lettere at fordøje.

Eventuelle krydderier "passer" godt sammen med linser, men det er bedre at bruge dem, der hjælper kroppen med at absorbere det. det ingefær, koriander, gurkemeje, sort peber.

Der er mange muligheder for at spise linser. Grønne sorter passer godt til fisk, røde - med røget kød og lever, sorte - med ethvert kød. Og med grøntsager kan du kombinere alle typer af denne kultur.

Linser - opskrifter på første og andet kursus

Linser fremstiller solide supper og sarte korn med en interessant smag, især hvis du tilføjer krydderier. De vil fremhæve de individuelle smagsnoter i bælgfrugtskulturen. De hjælper også kroppen med at absorbere det hurtigere og bedre. Til frokost kan du servere kogt suppe med orange linser og til middag - grød eller bønner til en sideskål. Til morgenmad kan du lave en nærende salat ved at tilføje linser til den.

Linse suppe

Magert suppe er velegnet til dem, der følger figuren eller følger en streng faste. Der er ikke kød i det, kun grøntsager og linser. Men takket være sidstnævnte er skålen nærende og høj i protein. Det kan ofte findes blandt diætopskrifter.

Tilberedning af suppen tager ikke meget tid:

1. Skyl med 0,5 spsk orange linser i koldt vand. Hæld 2 liter vand, kog i 15 minutter.
2. Mens bønnerne koges, skal du skære 3 kartofler i strimler. Steg dem i en stegepande i vegetabilsk olie.
3. Steg en løg og en gulerod i en separat stegepande. Lad dem simre 100 g sellerirød, skåret i strimler.
4. Anbring de stegte grøntsager i en gryde med linser.
5. Tilsæt 2 finhakket hvidløgsfed og 2 spsk. l. soya sovs.
6. Kog i 20 minutter, i slutningen tilsættes en halv citron, skåret i kiler.

Når du serverer suppen i skåle, skal du male den med friske urter.

Linsekoteletter

Hvis du stadig har kogte linser, skal du ikke skynde dig at smide dem væk, især da de langt fra er billige. Brug rester til velsmagende koteletter. Deres forberedelse er en enkel og velkendt procedure som for en lignende kødret. Det er ikke nødvendigt at observere proportionerne, og krydderier kan tilsættes med fokus på din smag.

Sådan laver du kotletter trin for trin:

1. Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie.
2. Læg dem i en skål kogte linser.
3. Tilsæt 1 spsk. l. majones, 2 spsk. l. semulegryn, en knivspids hakkede greener. Salt.
4. Brug en blender til at lave kartoffelmos fra massen.
5. Tag med en ske og dann bøffer. Dyp i mel og steg på begge sider i solsikkeolie, indtil det er crusty.

Til koteletter er det bedre at bruge røde linser. Det tilrådes at forkaste bønnerne natten over, kog i 20 minutter.

Linsesalat med grøntsager og ost

Bare en lille del af denne salat giver dig mulighed for at glemme alt om sult indtil frokost. Det er meget tilfredsstillende, men saftigt takket være de friske tomater. Og den originale dressing giver salaten en fantastisk aroma.

Til salaten er det første skridt at koge linserne, indtil de er kogte. Nok og 100 g rå bønner. Det er bedre at bruge en sort med grønne frugter - de mister ikke deres form og forbliver intakte. Klar linser skal køle ned, fordi skålen bliver "kold".

Derudover skal du først lave en duftende dressing. For at ingredienserne i den kan afsløre deres aroma og smag, skal bandagen stå i mindst 15 minutter.

Til salatdressing har du brug for:

• hugg lidt varm rød peber (efter smag, der ikke kan lide dens skarphed, kan du springe denne vare over);
• finhak 3-4 blade frisk basilika;
• send 1-2 fed hvidløg gennem hvidløg;
• bland alle ingredienserne, hæld 2 spsk. l. olivenolie.

Dressingen kan bruges til mere end bare linsesalat. Den er velegnet til mange sommersalater med grøntsager. Det vil også tilføje et krydret strejf og yderligere saftighed til retter med tilsætning af kød.

Mens bandagen infunderes, skal du klippe 10 kirsebærtomat og 2 grønne løg. Hård ost i en mængde på 50 g "skåret" i tynde lag på en skræller. Det er fortsat at tilføje linser, dressing og blande godt, salt efter smag.

Sådan koges linser i en langsom komfur

De fleste bælgfrugter koges hurtigt. Men hvis køkkenet har en multikooker, tager det endnu kortere tid. Vigtigst er det, at der ikke er behov for at kigge ind og tjekke. Efter at have valgt det ønskede program og lagt de tilberedte produkter, vil der efter et stykke tid være en lækker middag klar.

Tilstandene "Grød", "Ris", "Boghvede" er velegnede til madlavning af linser. Det kan også gøres i "Slukning" -tilstand ved at indstille timeren til 30-40 minutter.

For at lave en solid linsegrød skal du:

1. Sorter og skyl godt med 200 g linser. Du kan tage en orange, så bliver grøden mere kogt. Eller grøn til hele bønner. Forresten kan de derefter føjes til salaten.
2. Hæld linser i en skål, hæld 0,5 l vand.
3. Tilsæt lidt olivenolie til smag (10 spsk er nok).
4. Aktivér tilstanden "Grød" eller "Slukning".
5. Efter signalet fra multikogeren om afslutningen på tilberedningen, salt og rør grøden.

Nu er du bekendt med linser, der er unikke i deres egenskaber, opskrifter, hvorfra ikke alle præsenteres. Der er stadig mange af dem, og hver husmor kan vælge en skål efter hendes smag. Desuden vil linser ikke tilføje ekstra pund til figuren, men samtidig give kroppen vitaminer og mineraler.

Linsesteg videoopskrift

Linser, opskrifter - video