Hvordan japansk kvæde kan være nyttigt og skadeligt for menneskers sundhed
Japansk kvæde er velkendt for gartnere som en prydbuske, strødd med sjældne skønhed rød-lyserøde blomsterblomster om foråret. Men ikke alle ved, hvilke fordele og skader frugterne af japansk kvæde bringer. I mellemtiden høstes og forbruges kvæde korrekt, kan du slippe af med mange sygdomme og holde dit helbred i god form. Lad os finde ud af mere om hende.
Læs også artiklen: kvæde syltetøj opskrift!
Generel information om japansk kvæde
Ud over frugterne fra den japanske kvede bruges bladene i folkemedicin, som samles og tørres.
Hvad er kvindens gavnlige egenskaber
Chaenomeles frugter er rige på vitaminer og andre gavnlige organiske forbindelser. Modne frugter indeholder ca. 12% sukker, herunder fruktose, glucose og saccharose. Derudover indeholder de mange organiske syrer, der er til stor fordel. Blandt dem:
- æble,
- vin,
- ascorbisk,
- fumaric,
- citron,
- klorogen.
Disse forbindelser normaliserer syre-base-balance, er involveret i kulhydrat- og fedtmetabolisme, forhindrer udviklingen af nervøs- og muskelpatologier og sådanne alvorlige lidelser som Alzheimers og Parkinsons.
Hvorfor kvede er nyttigt - højt indhold af ascorbinsyre. Derfor kaldes det ofte den nordlige citron. Denne syre giver den modne frugt en stærk sur smag.
Udover C-vitamin indeholder kvædefrugter caroten, vitamin E, PP, B1, B2, B6. Af sporstoffer, der findes i dem:
- jern,
- kobber,
- mangan,
- bor,
- kobolt og andre.
Også i kvindens frugter fandt sådanne nyttige stoffer som anthocyaniner, tanniner, flavonoider og fedtsyrer. Alle de nævnte forbindelser med japansk kvede har deres egne gavnlige egenskaber og kontraindikationer. Når man spiser frugt, skal de tages i betragtning.
Frugt Japansk kvæde har antiinflammatoriske, toniske og vanddrivende virkninger på kroppen. Regelmæssigt forbrug af dem i mad kan øge immuniteten og reducere kroppens følsomhed over for de mest almindelige forkølelser.
Hvad der ellers er kvede nyttigt for kroppen - dens egenskaber er at normalisere aktiviteten i nervesystemet og muskelsystemet, forbedre de metaboliske processer, rense væggene i blodkarrene fra kolesterolplaques.
Det høje indhold af jern og C-vitamin kan effektivt behandle og forhindre anæmi og spild. Kvedefrugter fungerer som et fikseringsmiddel og antiemetisk middel. De er også kendt for deres hæmostatiske og antioxidante egenskaber. Kvede er nyttigt som et koleretisk og vanddrivende middel til sygdomme i galdeblæren og urinvejene.
Kvedefrø i form af vandafkog er populære inden for folkemedicin som omsluttende, milde afføringsmidler og hostelindrende stoffer.
Frugtmassen fjerner effektivt overskydende væske i tilfælde af ødem, der ledsager nyre- og hjertesvigt. Regelmæssigt forbrug af kvæde kan forbedre mave-tarmkanalens funktion.
Japansk kvede i madlavning
Mange mennesker kan ikke lide kvæde på grund af dens udtalt sure smag. Derudover er dets frugter ret hårde. Hvordan spises kvede for at undgå disse ulemper? Frugter opbevares i lang tid og bliver blødere og mere aromatiske ved foråret. De bruges også i form af kompotter, gelé, marmelade... Efter tilsætning af sukker og kogning bliver frugten blødere og syrer ikke. Kort opvarmning under tilberedningsprocessen ødelægger praktisk talt ikke næringsstofferne i den. Det høje indhold af pektin giver dig mulighed for at få gelé og marmelade med fremragende smag uden lang kogning. På grund af det høje syreindhold opbevares emnerne i lang tid.
Chaenomeles frugter tørres og bruges derefter i kompotter sammen med andre tørrede frugter.
Ved madlavning i Centralasien og Kaukasus er opskrifter til madlavning af kød med tilsætning af kvæde populære. Retter får saftighed, usædvanlig aroma og fordøjes bedre.
Anvendelsen af japansk kvæde i kosmetologi
Kosmetologer er meget opmærksomme på de gunstige egenskaber ved kvæde blade og frø. De skader ikke helbredet, da de kun bruges eksternt. Bladeekstraktet har en fugtgivende, antiinflammatorisk og blødgørende virkning. Fordele afkogning af blade og frugter til behandling af seborré, skæl og øget hårbrud. Præparater baseret på chaenomeleekstrakter bruges til overdreven fedtet hud og hår.
Vandafkogning af frø er effektiv som lotion mod træthed og ubehag i øjnene. Med vatpind dyppet i bouillon tørres problemhuden af. Derivater fra frøene findes i masker og hudplejecremer.
I hvilke tilfælde er brugen af kvæde kontraindiceret
Ud over de åbenlyse fordele kan brugen af japansk kvæde være skadelig. For at undgå det skal du være opmærksom på kontraindikationerne. Således kan et højt indhold af aktive biologiske stoffer forårsage allergiske reaktioner. Derfor er det uønsket at spise et stort antal frugter på én gang.
Kontraindikationer er også forstoppelse, mavesår, inflammatoriske processer i tyndtarmen, en tendens til allergi, pleurisy. Efter at have spist frugten, anbefales det straks at skylle munden med vand med tilsætning af bagepulver for at neutralisere effekten af syrer, der korroderer tandemaljen.
Før du spiser kvædefrugter, er det nødvendigt at fjerne frøene sammen med frøbælgene, da de er giftige. Det skal også huskes, at fnug, der dækker overfladen af frugten, kan irritere strubehovedet og stemmebåndene.
Sådan tilberedes og bruges vodka-tinktur
For at forberede tinktur af japansk kvede på vodka skal du tage de mest modne og aromatiske frugter. De vaskes, frø fjernes og knuses. Den resulterende masse anbringes i en krukke og hældes med vodka, så den fuldstændigt dækker frugtmassen. Den resulterende blanding er tæt dækket med et låg og efterlades på et mørkt sted i tre uger. Derefter tilsættes sukker til det, og krukken efterlades i endnu en uge og ryster fra tid til anden for at opløse sukkeret. Efter en uge filtreres tinkturen og tilsættes lidt vanillin, hvis det ønskes. Tinkturen tappes på flaske. Det er bedre at opbevare det på et køligt mørkt sted.
Til 500 g kvædefrugter skal du tage 800 ml vodka og 150 g sukker.
Som vi kan se, er fordelene ved japansk kvæde ubestridelig, og den mulige skade kan minimeres ved kompetent brug.