Madlavning af aromatisk melonsyltetøj til vinteren i henhold til populære opskrifter
Vinteropbevaring tillader ikke kun at bevare nyttige vitaminer, men også at nyde frugt og bær på et tidspunkt, hvor deres sæson er slut. Lækker melon marmelade til vinteren vil bringe smagen fra den sidste sommer og genopbygge kroppen med nyttige stoffer.
Utrolig nok indeholder melon mere C-vitamin end orange citrusfrugter og 17 gange mere jern end mælk. Derudover indeholder denne bær calcium, natrium, kalium, chlor. Ernæringseksperter anbefaler at bruge melon til lever- og nyresygdomme såvel som til gigt, gigt og anæmi.
En stor mængde fiber aktiverer fordøjelsesprocesserne og hjælper med at sænke højt kolesteroltal. Og silicium inkluderet i sammensætningen forbedrer hudens og hårets tilstand.
Til syltetøj vælger de godt modne og vigtigst af alt aromatiske meloner. Da melonen i sig selv er meget sød, tilsættes citronsaft eller citronsyre til syltetøjet - på denne måde bliver smagen ikke for sukkerholdig. Erfarne husmødre anbefaler madlavning i små portioner, da der med en stor mængde produkter er en risiko for at fordøje melonen.
For at gøre syltetøjet tyk tilsættes der praktisk talt ikke vand under tilberedningen.
Nogle af de mest populære melon marmelade opskrifter til vinteren er præsenteret nedenfor.
Interessant artikel: æble marmelade opskrift!
Duftende melon marmelade (stykker) med ingefær
Hæld stykker melon med 0,5 kg sukker, og lad den stå natten over for at lade saften ud.
Kog den resulterende sirup (sammen med stykker melon) i kog over svag varme, tilsæt yderligere 0,5 kg sukker, saften af en citron eller 1 tsk. Citronsyre. Til sidst skal du tilføje en frisk revet rod ingefær.
Kog indtil mørt i en time, omrør lejlighedsvis, så syltetøjet ikke brænder. Den færdige godbid bør ikke spredes, hvis du taber den på en tallerken.
Når du bruger saftig melon, der producerer meget juice, bliver syltetøjet muligvis ikke tykkere på en times madlavning. Tilberedningstiden forlænges derefter, og ingefær og citronsaft tilsættes i slutningen af kogningen.
Sæt den varme syltetøj i præsteriliserede krukker. Vent 10 minutter, indtil dampen slipper ud, rul op og dæk med et varmt tæppe.
Melon og citronsyltetøj
Denne fotoopskrift på melon marmelade adskiller sig fra den foregående i sin konsistens. De resterende stykker hakkes i en blender, så marmeladen er homogen. Denne dessert er ideel som fyldstof til pandekager.
Skræl melonen i en mængde på 2 kg af alt overskydende og skær den i stykker.
Skær en stor citron i halvdele, vælg frø og skær i halve ringe eller skiver. Du behøver ikke skære skrælen af.
For at fjerne bitterheden fra citronskallen, skal den blancheres i varmt vand i 3-5 minutter. (som en helhed).
Hæld melonstykkerne med et kilo sukker og læg citronskiver ovenpå. Lad være i 5-6 timer til saftpressning.
Kog emnet i en halv time, tilsæt en kanelstang.
Mal syltetøj med en blender, indtil det er glat (fjern kanelstangen før det).
Læg massen over svag varme i yderligere 10-15 minutter, og rul den op i steriliserede krukker.
Dessert af melon kogt i sirup
En lækker melon marmelade til vinteren opnås, hvis du koger den i tre omgange.For at gøre dette skal du hælde over en stor citron med kogende vand, fjerne skallen med en grøntsagsskærer og skære den tyndt i strimler.
Klem juice ud af citronmasse.
Forbered sukker-citronsirup: Tilsæt citronsaft til 50 ml kogende vand, læg den skivede citronskal og tilsæt 700 g sukker. Hold ild indtil sukkeret er helt opløst.
Tilsæt den skårne melon (1 kg) og kog den. Sluk for kogepladen, og lad arbejdsemnet stå natten over (i 12 timer).
Gentag proceduren to gange mere, hæld derefter marmeladen i beholdere og rul den op.
Hurtig melon marmelade opskrift
Hvis du ikke har tid eller lyst til at rode rundt med melonforberedelse, kan du bruge den fremskyndede metode til at fremstille melonstop til vinteren.
Forbered sirup: hæld 50 g sukker i 0,5 l vand. Dyp et kilo skrællet og hakket melon i sirup, blancher i 15 minutter.
Tilsæt yderligere 1,5 kg sukker i melonen og kog indtil marmeladen tykner. Sæt 1 tsk i slutningen. citronsyre og lidt vanillin. Rul den færdige delikatesse op.
Melon marmelade i en langsom komfur
Opskriften svarer lidt til den forrige, da melonen ikke er dækket af sukker, men koges straks i sirup. Forbered melonstop i en langsom komfur som følger:
- Melon skræl og hak og hak eller blender.
- Fjern skallen fra citronen (en) og press saften ud.
- På en langsom komfur skal du vælge tilstanden "Damptilberedning", hæld citronsaft i skålen, tilsæt hakket skille og 1 kg sukker. Kog indtil sukker er helt opløst.
- Hæld melonmassen ind, og skift multicooker til "Stew" -tilstand. Indstil timeren til 1,5 timer.
- Efter signalet fra apparatet kan syltetøjet rulles op om vinteren eller afkøles.
Melon og æble marmelade
I stedet for citron til melonsyltetøj kan du bruge sure æbler, der diversificerer bærens sukkerholdige søde smag.
Melon og æbler skræl og frø og skær dem i stykker. Nettovægten af selve papirmassen skal være:
- til melon - 1,5 kg;
- til æbler - 750 g.
Læg ingredienserne i en kedel og kog under omrøring lejlighedsvis i 30 minutter.
Slib det varme emne med en blender, tilsæt 1 kg sukker og kog i endnu en time, lad det derefter afkøle.
Læg 1,5 tsk i den afkølede marmelade. malet kanel, kog den igen, vend varmen til et minimum og lad det simre i en halv time. Rul op.
Melon og banan marmelade
For dem der elsker meget søde præparater, er opskriften på melon og banan syltetøj velegnet:
- Skræl og hak melonen. Nettovægten uden skræl og frø skal være 850 g. Tilsæt 800 g sukker og lad den stå i 8-9 timer.
- Klem saft ud fra en citron og hæld den i melonemnet. Kog i en halv time.
- Skold en anden citron med kogende vand og skær den i ringe.
- Skær også tre bananer i ringe.
- Tilsæt citron og bananer i en gryde og kog dem møre.
- Bland syltetøj med en blender og kog indtil den ønskede tykkelse.
Glæde din familie og lav dem lækker melon marmelade. Både voksne og børn vil elske det fra den første ske. Nyd dit måltid!