Spiselig amarant - lækker skønhed i din blomsterbed

Sig mig, er det sandt, at amaranth er spiselig? Indtil for nylig vidste jeg ikke engang, hvad han var. Men for omkring to år siden dukkede en smuk busk med rødlig løv op på min blomsterbed. Først troede jeg, at det var ukrudt og ville trække det ud. Det blev dog interessant, hvad der ville ske næste, og fortrød slet ikke hendes beslutning om at lade den fremmede bære af vinden. Snart blomstrede han hængende fra de øverste lange burgunder gyngestole. Naboen hjalp med at identificere amaranten og sagde også, at dens blade kan føjes til salater. Er det virkelig sådan?

Hvad kunne være smukkere end en smukt blomstrende busk, som også kan spises? Amaranth spiselig eller vegetabilsk er en sådan plante. Det vil glæde dig med et dekorativt look og diversificere din kost.

Hvordan vegetabilsk amarant adskiller sig fra andre kultursorter

Med hensyn til dets struktur adskiller den spiselige amarant sig ikke fra dens andre slægtninge. Det er en urteagtig, forgrenet busk med en tyk stilk, hvis højde afhænger af sorten. Der er krummer ikke mere end 20 cm, og der er rigtige kæmper op til 4 m i højden. Bladernes farve afhænger også af den specifikke art, men de er altid aflange med en spids spids, lidt ru til berøring. I slutningen af ​​sommeren blomstrer amarant og frigiver frodige blomsterstande, der består af meget små blomster i forskellige farver. Blomsterne er ofte panikulære.

Vegetabilsk amarant vokset som en årlig plante ved såning af frø i åben grund eller til kimplanter. Det er uhøjtideligt, kan vokse på enhver jord, men foretrækker veloplyste steder.

Værdien af ​​de spiselige amarantarter skyldes deres rige sammensætning. I dette tilfælde er næsten alle dele af planten nyttige: frø, blade og endda stængler. De indeholder en masse vitaminer og mineraler.

Den vegetabilske del indeholder meget kalorier, derudover indeholder den næsten 12% protein i tørret form og op til 18% i frisk form.

Unge stængler og blade kan bruges til salater, supper, saucer, drikkevarer. På samme tid bevarer amaranth sine gavnlige egenskaber, hvis den er frossen til vinteren. Og modne frø tilsættes til korn, vegetabilske koteletter og gøres til mel.

Amaranth spiselige - populære sorter

Sammenlignet med det samlede antal afgrødesorter (ca. 200) dyrkes få sorter af vegetabilsk amarant. Desuden anbefales kun en art officielt til massedyrkning - Valentins amarant. Du kan genkende det ved dets rige lilla blade og lige blomsterstande i samme farve. Buskens højde overstiger ikke 1,7 m, og bladene kan smuldres i salater efter 45 dage.

Der er et par flere planter, der ikke kun er smukke, men også ret velsmagende og sunde. Blandt dem er det værd at fremhæve følgende amaranter:

1. Stærk fyr. Afviger i store og saftige lysegrønne blade og lige grønne - brune blomsterstande. En af de mest gavnlige sorter med hensyn til frø. Fra 1 kvadratmeter plantning kan du tage 3 kg lysegule frø.
2. Hvid liste. En dværgsort, der klarer sig godt derhjemme. Buskens højde er ikke mere end 20 cm, løvet er lysegrønt, panikerne er hvide.
3. Opopeo. Stilk op til 2 m i højden med en diameter på næsten 1 m. Bladene er store, bronze, spidsformede blomsterstande, rubin.
4. Til minde om Kovas. Midtsæson sort ca. 1 m høj med store, mørkegrønne blade og brunblomstrer.

Vegetabilsk amarant - video