En indfødt i Lilleasien og Centralasien melon Kassaba

Meloner Kassaba eller Melo cassaba er mennesker fra Lilleasien og Centralasien. Den gamle sort er berømt for det faktum, at frugtens sødme og rekord saftighed ikke opnås på meloner, men allerede under opbevaring.

I modsætning til velkendte for europæere melon cantaloupe, kassabs er praktisk talt blottet for en udtalt aroma. Frugter af denne art er runde eller knap fladtrykte; mange sorter har en mærkbar mastoid fremspring i bunden. Kassab-læder kan, afhængigt af sorten, være glat, dækket med et netmønster eller krøllet. I nogle sorter, selv på modne frugter, er hår synlige, normalt kun iboende i æggestokkene i meloner. Kødet på snittet er tæt, i friske frugter er det græsklædt med en agurkearoma. Planter melon kassaba er af mellemstørrelse. Bladene er fastgjort til pubescent vipper med korte, stærke petioles.

I henhold til modningsperioden og det område, hvor denne type meloner dyrkes, opdeles meloner af kassabatypen traditionelt i tre sorter.

Sommermeloner kassaba

Sommerkassaber (var. Zhukowskii) fra Lilleasien og Centralasien er kendetegnet ved deres lille størrelse, glat hud uden rynker og tidlig modning. Denne gruppe, aktivt dyrket i Lilleasien og USA, indeholder flere sorter:

1. Zhukovskys cassaba er en melon med sfæriske eller knap fladede, mellemvægtige frugter. På de gule, glatte eller let krøllede skind af melonerne kan du bemærke udtværinger og pletter i en mørkegrøn nuance.
2. Cassaba plettet i form, størrelse og kvalitet af papirmassen er ens i Zhukovsky-sorten, men de sortgrønne pletter på skrælen er mere synlige og forbliver efter melonen er fuldt moden.
3. Honningdug eller honningdugmelon adskiller sig fra de ovenfor beskrevne sorter i den glatte eller knap maskebark af frugten.

Hele sommerkassaberne har et karakteristisk smeltende eller let fibrøst tykt kød med et højt sukkerindhold i modne frugter.

Det er næsten umuligt at opbevare disse meloner, hvorfor de ofte bruges til lokal anvendelse i voksende regioner.

Kassab i modningstiden efterår-vinter

Efterår-vinter kassabs, identificeret som hassanbey-sorten, er større end de tidlige og er kendetegnet ved en mere krøllet frugtoverflade.

Modning forekommer kun under opbevaring, hvilket resulterer i, at meloner opbevares i 1 til 3 måneder under særlige forhold.

I Karakalpakstan og i nærheden af ​​Khorezm dyrkes meloner Gurvak eller Gurbek, der også hører til kassabs, men adskiller sig fra dem i en rund eller oval form uden fremspring og en næsten glat barkoverflade.

Et snit af melonen viser en saftig grønlig papirmasse og et lille hulrum fyldt med store hvide eller gullige flødefrø. Meloner af denne sort modnes 75-105 dage, men for at de plukkede frugter bliver søde, skal de være ældede. Når den fysiologiske modenhed er nået, er melonen ikke transportabel og bruges kun til lokalt forbrug.

Melon Kassaba - video