Tranebærsyltetøj til vinteren - to enkle opskrifter til en vitamin dessert

Fortæl mig et par opskrifter på, hvordan man laver tranebærsyltetøj til vinteren? Vi skal besøge vores venner, vi blev specielt inviteret til at plukke disse bær - de har en skov i nærheden. Sidste år gav de os en smag af vores eget marmelade, så jeg kunne virkelig godt lide det. Smagen er usædvanlig, kan man sige, endda sur, men aromaen er simpelthen guddommelig. Jeg opbevarede denne krukke til medicinske formål og behandlede hele familien med te. Nu vil jeg spise min fylde, jeg tror, ​​at hvis du lægger mere sukker, bliver det bedre.

Små tranebærbær er en kilde til så værdifulde, især om vinteren, C-vitamin og mere. Desuden bevarer denne kultur sine nyttige egenskaber, selv efter behandling. Tranebærsyltetøj til vinteren er et fremragende middel til at øge immuniteten og i kampen mod forkølelse. Det er også bare en meget velsmagende godbid til te, som slet ikke er vanskelig at forberede.

Tranebærsyltetøj til vinteren - et par tip fra praksis

Som du ved, findes mest af alle nyttige stoffer i skovbær. Tranebær modnes i slutningen af ​​september, og det er på dette tidspunkt, at der skal lagres. Vilde bær er lette at genkende både i udseende og smag: de er mindre og sure. Importerede tranebær, der bringes til os fra Amerika, er større og sødere, men de er også velegnede til høst.

Til marmelade er det bedre at tage saftige og modne, men ikke overmodne bær. De er de sødeste, og desuden brister de ikke. Det er let at kontrollere modenhed ved at smide tranebær over bordet. Det skal springe af ham, men ikke gå i stykker.

Som med hindbær, tranebær kan koges eller rå syltetøj kan laves. Sidstnævnte vil indeholde flere vitaminer, da nogle af dem går tabt under varmebehandlingen. Også bær passer godt sammen med andre bær og frugter, hvilket giver dig mulighed for at give desserten forskellige smag.

Rå tranebærsyltetøj

Du kan ikke spare på sukker på marmelade uden madlavning. For at emnet skal opbevares i lang tid, vil der være brug for sukker nøjagtigt så meget som bær. Ellers vil syltetøjet hurtigt gære.

Teknologien til en rå dessert svarer til dens tilberedning fra andre bær:

1. Sorter tranebærene, skyl, lad dem tørre, så der ikke kommer vand i skålen.
2. Læg bærene i en dyb skål, dæk med halvt sukker.
3. Det er godt at male bærene med en kartoffelmos eller træ, så de slipper saften ud.
4. Lad stå på bordet i en time, dækket med et håndklæde. Dette vil opløse sukkeret bedre.
5. Læg i tidligere steriliserede krukker, mens du ikke fylder dem til toppen. Der skal være mindst 2 cm.
6. Fyld syltetøjsglas med det resterende sukker og luk med almindelige låg.

Opbevar rå syltetøj i køleskabet.

Jam "Pyatiminutka"

Det særegne ved denne dessert er, at bærene koges i koncentreret sukkersirup, men kun i et par minutter. Dette giver dig mulighed for at bevare maksimale vitaminer.

Hæld 250 ml vand i en gryde, lad det koge og tilsæt gradvist 2 kg sukker, hvilket gør sirupen. Sæt de vaskede tranebær i en mængde på 1 kg i sirupen og kog i et par minutter. Anbring marmeladen i krukker, og rul den straks op. Du kan gemme det i kælderen.

Tranebærsyltetøj med jordbær, citron og æble