Koreanske patissonsalater til vinteren

Patissoner supplerer loyalt enhver salat. Selv i en krydret skål opfører de sig acceptabel, koreansk stil squash til vinteren, et bevis på det. Smagen af ​​disse grøntsager svarer noget til courgette, selvom den tilhører græskarfamilien. Pulpens delikate struktur giver dig mulighed for let at absorbere aromaen og smagen af ​​nærliggende ingredienser, så krydrede snacks fra dem er særligt rige. Den usædvanlige form, der minder om en tallerken, ser æstetisk behageligt syltet i krukker til vinteren. De kan ikke kun dåses hele, men også kombineres med andre grøntsager i salater. Brug af denne frugt anbefales til patienter med anæmi, fedme, der lider af lidelser i hjertet og nyrerne. Friske mennesker kan opretholde deres immunitet på det rette niveau, fordi squash indeholder vitamin A, B, C, PP, kalium, calcium, fosfor, kobber, zink og mange andre nyttige sporstoffer.

Fremstilling af ingredienser

Når du forbereder vinteren fra squash på koreansk, skal du vælge unge og bløde grøntsager. Hvis du støder på modne, store frugter, skal de skrælles og fjernes fra frøene. Du bør aldrig ignorere blancheringsproceduren. Det er nødvendigt at ødelægge mikroorganismer på overfladen af ​​frugten og slippe af med luftbobler. Denne procedure skal udføres med grøntsager i et dørslag. Opvarm vandet og skold indholdet af et dørslag eller en sigte med kogende vand. Hvis der er en tyk hud, skal processen gentages to gange. Når alt kommer til alt, skal squashen placeres i koldt vand for at bevare deres styrke, ellers kan de blive til grød. Denne grøntsag passer godt med frugter i salater (æbler, appelsiner, citroner) såvel som med grøntsager (agurker, peberfrugter, tomater). For eksempel er en krydret grøntsagssalat med squash meget populær. Koreanske squashopskrifter til vinteren giver dig mulighed for at give denne fremragende snack liv. En sådan vegetabilsk kombination vil helt sikkert omfatte gulerødder, løg og paprika. For at foretage en sådan bestemmelse skal du have en masse tålmodighed og tid. Forberedelse af grøntsager kræver en stor indsats, fordi de alle er revet. Blandt krydderierne skal der være krydderier til koreanske gulerødder.

Den klassiske version af koreanske patissoner til vinteren

For at forberede koreansk squash til vinteren skal du bruge 3 kg grøntsager. Blandt de ekstra ingredienser skal du forberede et pund gulerødder, 0,5 kg løg, 6 stykker peberfrugt, 6 hvidløg og rød peber. Til påfyldning skal du bruge 1 glas (150 gram) sukker, 2 spsk. spiseskefulde salt, 1 kop eddike og 1 kop vegetabilsk olie.

Forberedelse:

1. Vask squashen, fjern greenerne.
2. Slib på et rivejern.
3. Gør det samme med gulerødder.
4. Hak løg.
5. Vend peber i skiver af halvringe.
6. Forarbejd hvidløg med en crush.
7. Kombiner alle ingredienser, tilsæt koreansk gulerodskrydderier, sort peber, persille, dild, rødvarm peber. Hæld olie og eddike i.
8. Anbring i krukker og send til sterilisering, der varer 15 minutter.
9. Fjern fra vand og stram med låg. Færdig!

Denne krydrede skål anbefales ikke til patienter med sår.

Koreansk stil vegetabilsk squash salat til vinteren

For at lave en koreansk stil squashsalat til vinteren skal du tage 1 kg squash... Yderligere komponenter vil være to store gulerødder, et løghoved, 3 stykker peberfrugt, et hvidløgshoved, bundter persille og dild. Fyldet inkluderer: 50 ml solsikkeolie, 1 spsk. en skefuld salt, 0,5 tsk malet sort peber, eddike (70%) - 1 tsk, og selvfølgelig krydderier til koreanske gulerødder - 1 pakke.

Forberedelse:

1. Gør ren squash til tallerkener.
2. Skær peber, fjern gruberne og hak den i strimler.
3. Rist gulerødder.
4. Få halve ringe fra pærerne.
5. Hak persille og dild fint.
6. Før purløg gennem et rivejern.
7. Bland grøntsager og tilsæt krydderier. Drys med vand (1 glas).
8. Læg salaten i en stor skål, læg en plade oven på grøntsagerne, og tryk den ned med en krukke vand. Lad det stå et par timer for at udtrække juice.
9. Spredes ud i banker squash på koreansk om vinteren og send til steriliseringsproceduren i 10 - 15 minutter.
10. Fjern krukkerne fra gryden, stram lågene tæt og lad afkøle. Bestemmelserne er klar.

Før du steriliserer salaten i krukker, skal du lægge et bomuldshåndklæde eller et stykke klud i bunden af ​​gryden. Dette hjælper med at undgå mulige revner i glasbeholderen.

For at lave koreansk stil squash til vinteren behøver du ikke have en pose koreansk gulerodskrydderier ved hånden. Du kan gøre det selv. Til dette har du brug for sortmalet peber, rødmalet peber, hvidløg, tørret basilikum, koriander. Nyd dit måltid!