Et udvalg af opskrifter på rødbedsalater til vinteren

Elskere af sød og sur smag vil helt sikkert tage opskrifterne til rødbedsalat til vinteren til efterretning. En rig burgunderblanding vil appellere til alle familiemedlemmer. En sådan mad kan bruges som en sideskål, spredes på brød og endda bruges som ingrediens i andre opskrifter. En sådan skål med roer på dåse kan være borscht, gryderet, forskellige salater. Nedenfor er en trinvis beskrivelse med et billede af, hvordan man tilbereder roesalat. Derfor vil selv den mest uerfarne kulinariske specialist være i stand til at forstå de enkle stadier af madlavning.

Rødbederetter er sunde, fordi denne grøntsag forhindrer risikoen for kræft og hjertesygdomme. På grund af tilstedeværelsen af ​​folinsyre har kroppen også evnen til at forynge.

Rødbedsalat - Alenka

Alenkas rødbedsalat til vinteren er skarpt lyserød, ligesom den smukke Alenkas kinder. Den søde og sure smag vil appellere til alle familiemedlemmer, så salaten ikke kun kan spises med en sideskål, men også bare sættes på brød. Ud over 4 kg rødbeder har lægemidlet brug for 1,5 kg tomat, 0,5 kg sød peber, den samme mængde gulerødder og løg. Tilbered 200 gram hvidløg og 1 varm peber som ekstra ingredienser. Til dressing skal du tage 200 gram sukker og den samme mængde eddike, også 1,5 kopper (150 gram) vegetabilsk olie, 60 g salt. For at tilberede blandingen har du brug for en 5-liters emaljepande. Denne roesalat til vinteren uden sterilisering - dette er dens fordel ved den forkortede tilberedningstid.

Madlavningstrin:

1. Skræl og hak friske rødbeder på et groft rivejern.
2. Udfør den samme procedure med gulerødder.
3. Halver den rene peber og slip kernen med frø. Hak i små strimler.
4. Konverter løg til små terninger.
5. Skræl tomater og hvidløg. Gratis rød peber fra små frø. Anbring alle tre ingredienser i en blender, og form.
6. Hæld vegetabilsk olie i en gryde, læg løgterninger og steg dem lidt. Hæld gulerods- og peberstrimlerne i, bland og steg alt sammen i 5 minutter.
7. Placer rødbederne med de stegte grøntsager og lad dem simre i 5 minutter.
8. Tilsæt de resterende ingredienser, inklusive eddike. I henhold til opskriften skal du simre i 45 minutter under omrøring af rødbedsalat til vinteren.
9. Opdel den varme blanding i krukker og forsegl straks tæt med låg. Vend det om, pakk det ind i en tæt klud. Vent, indtil det køler af, og læg det i sin normale position i spisekammeret.

God appetit!

Rødbeder og courgettsalat

Courgette og rødbedsalat til vinteren er meget nyttig til faste og bare på almindelige dage. Marinerende courgette finder sted hurtigt, men rødbeder tager lang tid. I dette tilfælde koges et kilo rødbeder inden madlavning. Yderligere følger konserveringsprocessen de sædvanlige trin. Opskriften kræver 1,25 kgcourgette, 5 fed hvidløg, 5 løg (helst lilla løg, sød). Krydderier efter smag har brug for følgende: dild, ingefær, koriander, timian. Påfyldning kræver 10 spsk. spiseskefulde eddike, den samme mængde vegetabilsk olie og 2,5 teskefulde salt.

Madlavningstrin:

1. Vask de store rødbeder grundigt og send dem til gryden til kogning, der varer 40 minutter. Efter at have kontrolleret roens beredskab med et tandstikker, skal du fjerne dem fra vandet, lade dem tørre og køle af. Skræl og rist med store huller.
2. Courgetter behøver ikke at skrælles. I hvilken form at male det - valget er dit. Dette kan gøres med et rivejern, du får sugerør. Den samme effekt kan opnås med en kniv. Terningenes form vil også være praktisk. Men i denne opskrift hakkes courgetten i tynde skiver takket være en grøntsagsskærer.
3. Hak resten af ​​grøntsagerne: løg - halvt i ringe, hvidløg - i en hvidløgspres.
4. Kombiner ingredienserne: rødbeder, løg, hvidløg og courgette.
5. Top med krydderier, krydderier, eddike og vegetabilsk olie.
6. Ifølge denne opskrift til vinteren kræver rødbedsalat en steriliseringsprocedure. Derfor er du nødt til at blande alle komponenterne, pakke i dåser på 0,5 liter, dække lidt med låg og sende dem til en gryde med vand til sterilisering, der varer 10 minutter.
7. Fjern fra kogende vand og kork. Vend en dag, pakket ind i et tæppe. Efter afkøling, send til opbevaring. Nyd dit måltid!

Du kan også tilføje tomat og paprika til denne salat. Hermetiseringsproceduren ændres ikke.

Rødbeder og gulerodssalat

At forberede en salat til vinteren fra rødbeder og gulerødder tager 1,5 time. Som komponenter i salaten skal du forberede 3 kg rødbeder, 1 kg gulerødder, den samme mængde tomat, 100 gram hvidløg. Til påfyldning skal du bruge 2 kopper (150 gram) vegetabilsk olie, 1 spsk. en skefuld eddikeessens (70%), et halvt glas sukker, 3 spsk. spiseskefulde salt. For krydrede elskere - 1 spsk. en skefuld rød rød peber. Fra alle de anførte komponenter skal der komme 5 liter salat ud.

Madlavningstrin:

1. Vask rodfrugterne, fjern skrælen. Brug et rivejern til at male rå gulerødder og rødbeder.
2. Du behøver ikke at skrælle tomaterne, bare skær dem i små terninger.
3. Hak hvidløg fint.
4. Hæld vegetabilsk olie i en stor skål eller gryde. Varm den lidt op, placer rødbederne med sukker og lad dem simre, indtil de blødgør. Derefter kan du tilføje gulerødder, som grøntsagerne koges med, indtil de er møre. Tilsæt tomater, hvidløg, salt, eddikeessens. Simmer alt i 10 minutter.
5. Anbring varm roesalat med gulerødder til vinteren i krukker og straks kork. Pak det ind i en varm klud, og vent i cirka en dag til at køle af. Den næste dag skal du frigøre krukkerne fra tæppet og flytte til spisekammeret. Lækre vinterforberedelser til dig!

Hvis der ikke er tid til at rive ingredienserne, kan de alle føres gennem en kødkværn på én gang.

Rødbeder og kålsalat

For en salat af rødbeder og kål til vinteren har du brug for et pund rødbeder og 1 kg hvidkål... Yderligere komponenter i salaten vil være: 2 løg og 2 gulerødder. Forbindingen indeholder 100 gram vegetabilsk olie, 1 spsk. ske salt og 1 tsk sukker, citronsyre, sennepspulver.

Madlavningstrin:

1. Skræl rå rødbeder og brug et rivejern til at gøre dem til strimler.
2. Hak kålen og dæk med salt og sukker. Klem grøntsagen med dine hænder, så saften går.
3. Skær løg i halvringe, og før de skrællede gulerødder gennem et groft rivejern.
4. Bland alle ingredienser sammen med olie, sennepspulver og citronsyre.
5. Anbring rødbetsalaten tæt om vinteren i 0,5 liter krukker, dæk med låg. Send det til en gryde med vand til sterilisering, hvilket tager cirka 35 minutter.
6. Fjern varmtvandsdåserne forsigtigt, og forsegl straks. Vend maden på hovedet, og pakk den ind i et tykt tæppe. Vip den tilbage efter 24 timer og læg den i skabet. Kvalitetsemner til dig!

Det er bedre at bruge mørke søde rødbeder i salaten, så vinterpræparatet får den tilsigtede smag og farve.

Ovenfor leveres de mest lækre rødbedsalater til vinteren. På deres basis kan du tilberede en roesalat med et andet sæt ingredienser. Glem ikke sterilisering af dåser med indhold, hvis roerne ikke koges inden konservering.

Lækre og lette roepræparater til vinteren!