Funktioner af krøllet persille og den måde, den dyrkes på

Historien om en persons bekendtskab med denne kultur begynder i Middelhavslandene og går tilbage til æraen med opførelsen af ​​pyramiderne og de gamle Hellas. Persille optjente den største anerkendelse senere blandt romerne, der introducerede de andre europæere til den krydrede urt. Det latinske navn for persille, Petroselinum crispum, kan sandsynligvis oversættes som krøllet selleri, der vokser på klipper. Dette taler om lighed mellem kulturer, men betyder slet ikke, at man allerede i det antikke Rom kunne se den moderne krøllede persille, som er velkendt for gartnere over hele verden.

Vilde planter, der stadig findes i hele Europa, det europæiske Rusland og Nordkaukasus, har flade, takkede blade. Denne sort kaldes stadig italiensk persille, og neapolitanum føjes til hovedartens navn. Den yngste persille, rodens, har et tuberosum-præfiks, og europæere kalder disse sorter Hamborg.

Krøllet persille med en karakteristisk bladform, der danner tætte grønne hætter over senge, 15 til 40 cm høje, kaldes Petroselinium Crispum var. Crispum.

I Rusland optrådte denne sort relativt for nylig, men i europæiske lande er det krøllet persille, der holder palmen blandt de anførte relaterede arter.

Hvordan ser krøllet persille ud på billedet?

Interessant nok var spredningen af ​​krøllede urter for eksempel i Storbritannien slet ikke spektakulær løv eller god smag. Selv i middelalderen frygtede man først og fremmest at plante planter med glat løv i senge på grund af deres lighed med den farlige ukrudt Aethusa Cynapium eller hundepersille, der voksede i overflod overalt.

For at forstå, hvordan krøllet persille ser ud, skal du bare kigge på billedet, der viser begge bladrige arter side om side. En sådan plante kan ikke forveksles med nogen dyrket eller vildtvoksende slægtning. I almindelig havepersille har de nederste blade, der danner en basal roset, en trekantet form, stump tænder og en glat bladplade af en mørkegrøn nuance.

Greens af krøllet persille er mere afrundet og skåret. Dentiklerne, som er tydeligt synlige på unge planter, er også afrundede, og bladpladen får en udtalt bølget form, når den vokser. Resten af ​​funktionerne i relaterede formularer er næsten identiske. Sandt nok er tvisterne mellem kulinariske specialister og gartnere om fordelene og svaghederne ved krøllet og italiensk persille ikke aftaget i flere århundreder.

De, der foretrækker sorter med en bølget bladform, taler om plantens større dekorativitet og dens uhøjtidelighed:

• Krøllet persille vokser godt udendørs og i drivhuse.
• På grund af den bølgede bladplade mister kulturen mindre fugt på varme tørre dage.

Derfor rådes erfarne gartnere til at vælge nøjagtige krøllede sorter, når de dyrker persille derhjemme:

• Havepersille med glat løv kan glæde dig med en lys aroma, der er forbundet med kulturens løv og dens rødder.
• Duften af ​​persille bevares efter varmebehandling, hvilket ikke er typisk for den krøllede sort.

Krøllet løv, med tilstrækkelig vanding, har en blødere og saftigere konsistens, bruges frisk.Hakket løv er godt som krydderi til mange retter, det bruges til at fremstille juice, puréer og saucer, og det tørres også.

Hvordan plantes og dyrkes krøllet persille i det åbne felt?

Inden plantning af persille forberedes et sted til fremtidige senge om efteråret. For at høsten af ​​spektakulære greener i den næste sæson skal være venlig og rigelig, er det bedre at oprette en plantage til persille i et område, hvor kål, agurker eller andre typer græskar, kartofler, ægplanter eller tomater tidligere blev dyrket. Hvis du så krøllet persille i stedet for relaterede planter, kan du ufrivilligt reducere udbyttet, da patogener af sygdomme, der er farlige for skadedyrs kultur og larver, kan forblive i jorden.

Hvordan, ved at dyrke persille, forberede senge til denne kultur?

• Før vinteren graves stedet op, mens der tilsættes humus, rådnet kompost eller gødning.
• Og om foråret, når sneen smelter, løsnes jorden nødvendigvis og kombinerer denne proces med indførelsen af ​​mineraltilsætningsstoffer.

Langsomt voksende frø af krøllet persille vaskes i varmt vand inden forplantningen og lades svulme op i 18 timer. Da kulturen har god frostbestandighed, er det muligt at så frø i åben grund fra anden halvdel af april. Du kan så krøllet persille indtil august. Og inden vinteren begraves tørre frø i jorden indtil november med forventningen om, at skud og saftige greener vises i det tidlige forår.

Furer 0,6-1,2 cm dybe er lavet i en afstand på 7-10 cm fra hinanden, og frøene sænkes ned i jorden i samme afstand. I åben jord i et hul kan du så 2-3 frø for at fortynde plantagerne senere og vælge de stærkeste skud. Efter persille er plantet, vandes sengene omhyggeligt for ikke at udhule jorden og barkflis. Hvis foråret trækkes ud, og faren for frost ikke er passeret, er det bedre at dække sengene med folie.

Tørre frø vil kun spire efter 2-3 uger, og spirede vil behage med spirer en uge tidligere.

De grønne persillevarianter kan sås om sommeren indtil slutningen af ​​juli. For at danne grøn masse tilføres krøllet persille to gange i løbet af sommeren med en nitrogenholdig gødning. For eksempel skal saltpeter pr. Kvadratmeter være fra 50 til 60 gram. Vi må ikke glemme det vanding landinger. For at forhindre løvet i at blive brændt, er det bedre at vande sengene om aftenen.

De første greens kan skæres i juli og høstes indtil de koldeste dage. Billedet viser, hvordan persille ser ud næste år. Denne sæson vil krøllet persille glæde dig med et tykt løvhoved allerede i april eller begyndelsen af ​​maj.

Dyrker persille derhjemme

Det er muligt at bruge friske greener til mad ikke kun i den varme årstid, men hele året, hvis du planter krøllet persille i en lejlighed, på en vindueskarm, på en altan eller loggia. I dette tilfælde udføres såning i februar, så de spirende spirer vokser sig stærkere med forlængende dagslys.

Frøene er gennemblødt og sået i jorden, bestående af to dele havejord og en del af sand, tørv og humus taget. Yderligere dyrkning af persille derhjemme falder praktisk talt sammen med landbrugsteknikere i det åbne felt. Der skal lægges særlig vægt på vanding, da jorden i en begrænset mængde mister fugt hurtigere.

Du kan forenkle produktionen af ​​krøllede greener, hvis du bruger enårige persille rødder til at tvinge. Hvordan plantes persille på denne måde? Om efteråret graves årlige jordstængler op og transplanteres i dybe potter med et 2 centimeter dræningslag og en løs nærende jordblanding. Før plantning persille kan rødderne behandles med et vækststimulerende middel, som aktiverer deres vækst og bringer grønne tættere på.

Til dyrkning på vindueskarmen vælges selv store rødder med sunde apikale knopper, som, når de er udfyldt, forbliver over jordniveauet.

Nogle gange tilrådes det at plante persille rødder meget tæt på. Dette vil producere meget løv, men nedbryder hurtigt både jordstænglerne og jorden.Derfor kan du i dette tilfælde ikke undvære regelmæssig fodring. Hjemmelavet krøllet persille, hvis den vandes og undertiden befrugtes til tiden, giver et tæt løvhoved inden for halvanden måned, klar til at skære og spise.

Hemmelighederne ved at dyrke persille - video

https://www.youtube.com/watch?v=6qpaW_6XanQ