Sådan fryser du greener til vinteren - gør nyttige forsyninger

Fortæl mig hvordan man fryser greener til vinteren? Hun boede mere end halvdelen af ​​sit liv i et rummeligt privat hus, om sommeren var der altid en haveseng med urter ved hånden. Om vinteren hjalp store vindueskarme, hvorpå der blev dyrket dild, persille og mange andre krydderier. I hans faldende år blev det svært at arbejde i haven og i nærheden af ​​huset, og de besluttede at flytte til en lejlighed. Alt er godt, men tre vinduer er meget få, og nu skal du købe greener, da der ikke er nogen steder at placere bakker. Forleden købte vi en fryser, jeg forbereder mig på sæsonen, så det er billigere. Hvad rådgiver du?

Hvad er en salat eller borscht uden en duftende kvist af dild og persille? Vi prøver alle at opbevare sådanne urter i køkkenet, og en af ​​måderne at fylde dem på er at fryse dem. Der er flere måder at fryse greener til vinteren, men generelt er de alle enkle. Det vigtigste er, at huset mindst har et køleskab med en fryser, som holder krydderierne indtil næste sæson. Efter afhentning i haven eller køb af planter på markedet, der bruges i dit køkken, kan du trygt begynde at fryse.

Kan alle urter fryses

Frysning er den bedste måde at bevare grøntsager, frugter og endda grøntsager uden at miste vitaminer. Det har dog også nogle nuancer, og de er forbundet med de karakteristiske træk ved planter. Husk, at jo saftigere det friske græs er, jo mere mister det væske og bliver grødet efter optøning.

Så de "opfører sig" godt, når de fryser og efter:

• persille;
• dild;
• selleri;
• sorrel;
• spinat;
• brændenælde.

Men frosne grønne løg mister deres pikante smag og bliver vandige. Bliver til smagløst græs og optøede salatblade.

Sådan fryses greener til vinteren

Der er flere måder at fryse urter på, og hver husmor har sin egen favorit. Der er ingen klare anbefalinger her, det hele afhænger af, hvad du bedst kan lide, og om du har fritid. Men inden du begynder at høste, skal du ikke glemme at vaske urterne grundigt og lade dem tørre. Absorberer overskydende fugt godt med et papir- eller bomuldshåndklæde. Spred de vaskede greener på dem, og så er der ingen isstykker på den.

Så du kan forberede greener i fryseren:

1. Skåret. Dette er en meget bekvem metode, men det tager meget tid, især hvis mængderne er store. Skær krydderierne, som du normalt bruger dem, og læg dem i små poser.
2. I is. Placer de hakkede greener i en isterningsbakke og dæk med vand. Sådanne krydrede terninger opbevares i lang tid, og de grønne i dem er de friskeste.
3. Klaser. Det er hurtigt og bekvemt ikke kun at købe, men også derefter at bruge. Sorter dild og andre krydderier i små bunter. Pak dem i folie eller en pølseformet pose. Når du har brug for det, skal du bare åbne det, hugge det lidt op og pakke resten tilbage. Du kan straks sprede kviste på en bakke og lægge dem i allerede frosne poser.

Opbevar frosne urter med grøntsager. Men det tilrådes ikke at lægge det på kød og fisk for ikke at mætte deres lugt.

Tre måder at fryse greener på - video