Fire bedste måder at fryse paprika på om vinteren

Rådgive om, hvordan man fryser paprika til vinteren. Tidligere var det umuligt at forberede mange grøntsager, fordi der ikke er nok plads i køleskabet. Men i år købte vi en fryser, og høsten er ret god. Frugterne er store, kødfulde, men ikke særlig meget. Jeg besluttede at sende alt til frysning, naturlige grøntsager uden kemikalier, mine egne. Og til bevarelse er de stadig ikke nok, jeg vil købe. Jeg har allerede skåret nogle af frugterne og lagt dem i poser, men hvad kan jeg gøre med resten?

Fryseren har fast optaget sin niche i køkkenet hos mange husmødre, fordi den giver dig mulighed for at fremstille forsyninger af både frugt og grøntsager. For eksempel, hvis du ved, hvordan man fryser paprika til vinteren, har du altid naturlige produkter ved hånden. Dette er ikke kun nyttigt, men også meget økonomisk, for om vinteren bliver grøntsager næsten bogstaveligt "gyldne" og er dyre. Og det er allerede ret godt, hvis du selv har dyrket disse peberfrugter. Så behøver du ikke engang at bruge penge på køb af mad.

Forberedelse af grøntsager

Dette er måske den mest tidskrævende proces, der tager mere tid end at fryse sig selv. Skyl peberfrugterne godt under vandhanen eller i flere vand i en skål. Næsten alle frysemetoder kræver, at frugten skal skrælles. Skær derfor kernen sammen med halen med en skarp kniv. Skyl igen for helt at fjerne frøene.

Lad dem tørre godt for at forhindre peberfrugterne i at klæbe sammen i fryseren.

Sådan fryses paprika til vinteren

Der er flere måder at fryse grøntsagerne på, afhængigt af hvordan du bruger dine grøntsager:

1. Som en helhed. Sådanne peberfrugter kan derefter tages til fyldning. For at få dem til at tage mindre plads, fold frugterne i en pyramide inde i hinanden. Og kun derefter pakke i poser og lade luften komme ud af dem godt.
2. Hakkede peberfrugter. Hvis du smuldrer det i små terninger, kan du bruge det til gryderet. Og ved at skære grøntsagerne i strimler, forbered en ingrediens til pizza eller første kurser.
3. Forbagte peberfrugter. Et sådant præparat kan bruges både som en separat skål i form af en lækker sideskål og som en ingrediens til salater. Sæt den vaskede peber uden at skrælle den hele på et bageplade og bages i ovnen, smør formen med solsikkeolie. Efter 40 minutter, når frugterne er dækket af en skorpe, skal du tage dem ud og lægge dem i en gryde under låget i 20 minutter, så frugternes vægge blødgøres godt. Lad dem derefter køle af og skræl filmen og indvendige skillevægge af med frø. På samme tid skal du prøve at samle al saften fra grøntsager så meget som muligt. Det er kun at sætte peber i bakker med låg og hæld denne saft over.

Fyldte frosne peberfrugter

Hvis du har en masse fryseplads, kan du straks gøre hele peberfrugter til en bekvemmelighed til fyldning. Kog hakket som normalt med din yndlingsopskrift. Fyld grøntsager med dem og frys dem. Om vinteren skal du bare lave sovs og tilberede emnet og hælde kogende vand. Du behøver ikke engang at optø det. Dette er en god idé, der sparer tid, hvis gæster pludselig dukker op.

Frys peberfrugter med blanchering