Sådan plukkes en gås hurtigt derhjemme - de mest effektive måder

Rådgive, hvordan man hurtigt plukker en gås derhjemme? Et dusin fugle forblev, og de unge var allerede bragt ud, så de gamle gæs og hans kone besluttede at skære ud. I går scorede jeg et stort individ, og vi to led under plukningen. Fjerene ønsker ikke at blive trukket ud på nogen måde, de er revet sammen med huden. Normalt indsamlede de fnug på puder, men sådant materiale med kød er ikke egnet. Fortæl mig ikke, kan du gøre noget, så du ikke beskadiger slagtekroppen og fjerner pennen hurtigt og rent?

Gås er ikke en kylling for dig, hvor fjerene bogstaveligt talt flyver af sig selv i løbet af plukning. Hans hud er tykkere, og der er mere fedt, og fjeren holder fast. Derfor, hvis du driver en stor gård, vil det ikke skade at vide, hvordan man hurtigt plukker en gås derhjemme. Slagtning af fjerkræ udføres normalt i massiv skala uden at strække denne tvivlsomme glæde for værtinden i uger og måneder. Her skal du handle hurtigt og endda omhyggeligt, især hvis du har brug for at samle fnug. Det er blødt og varmt i gæs, godt til puder og tæpper.

Du er nødt til at slagte gæsene, når de er færdige med at kaste - så bliver det lettere at klemme. Et par dage før slagtning skal fuglene få lov til at bade, så fjerene er rene. Og den sidste gang at fodre er bedre for en dag. Giv kun saltet vand for at rense tarmene.

Sådan plukkes en gås hurtigt derhjemme - effektive måder

Der er flere metoder til hurtigt at fjerne fjer. Generelt kan de groft opdeles i:

• tør;
• plukning efter forbehandling med vand eller damp.

Vi taler ikke meget om den første metode - fjer fjernes normalt ikke derhjemme, når de er tørre. Det er både hårdt og ubelejligt, og fjeren er så snavset og fedtet, og selv slagtekroppen er ofte beskadiget. På tørre gæs klemmer kun jægere, der ikke har noget ved hånden i steppen. Og de gør det straks efter optagelsen uden at vente på, at slagtekroppen er kølet ned.

Hjemme vil følgende hjælpe med at lette plukningen af ​​en fugl:

• skoldning
• dampende.

Klem efter skoldning

Teknikken ligner næsten skoldning af en kyllingekroppe, men med nogle nuancer. Den skoldede fjer bliver blødere og lettere at plukke. Og desuden viser det sig rent, selvom du straks fylder puden.

Anbring gåsen i et stort bassin og dæk den med meget varmt vand, næsten kogende vand. Lad slagtekroppen sidde i 5 minutter, pakk den derefter godt ind i en plastikpose og lad den hvile i 30-40 minutter. Efter "modning" skal du først fjerne de stærkeste fjer - på vingerne og halen. Flyt derefter resten fra nakken til halen.

For at varmt vand kan trænge dybere gennem de fedtede fjer, skal du først gnide det med bagepulver.

Hvordan kan du dampe fjer

Dampemetoden er kendt for vores bedstemødre. De fugtede et stykke naturstof, dækkede slagtekroppen med det og dampede det med et strygejern. Dampen fra kluden trængte ind i fjeren, blødgjorde den, og den blev let trukket ud. I dag er denne teknik endnu lettere at anvende. Du har helt sikkert et strygejern med en dampfunktion - så har du heller ikke brug for en våd klud. Det er nok bare at stryge fjerene gennem cheesecloth og sætte strygejernet på det maksimale.

En dampgenerator mod kogende vand - hvilket er mere effektivt til at plukke gæs