Vil du vide, hvor ananas vokser under naturlige forhold?
Blandt tropiske frugter er ananas den tredjestørste dyrkede. I landene i den tropiske zone bliver dyrkning af ananas en af de vigtigste landbrugsartikler. Derfor bogstaveligt talt over hele verden kan du finde plantager, hvor ananas vokser, men i naturen vil du næppe kunne se søde frugter, der er velkendte fra butikshylderne.
Faktum er, at alle ananas beregnet til konsum hører til underarten Ananas comosus var. comosus, som i øjeblikket består af flere dusin sorter og dyrkede hybrider. I naturen findes ananasplanter fra denne underart ikke. Ud over comosus-sorten præsenteres Ananas Comosus-arten i yderligere fire sorter: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis og Bracteatus. Alle repræsentanter for arten er indbyggere i tropiske regioner i Sydamerika med fælles træk og tilhører bromeliafamilien.
Selv i den præ-colombianske æra voksede lokale beboere og brugte ananas. Desuden blev ikke kun spiselige frugter brugt, men også de hårde blade og stængler fra ananasplanter, hvorfra der blev opnået stærk fiber til fremstilling af tøj, reb, måtter og fiskenet.
Hvordan ser denne interessante plante ud, og hvad repræsenterer den velkendte tropiske frugtananas?
Botanisk beskrivelse af ananasplanten
Rosetten på en voksen plante er dannet af 30 eller mere kødfulde, konkave, spidse blade 20 til 100 cm lange. Det er interessant, at løvet er arrangeret i en spiral på en fortykkende stilk, når den vokser. I nogle sorter og underarter af ananas kan skarpe buede torne ses langs kanten af bladene.
Der er underarter med både jævnt farvede blade og brogede sorter. Men i alle repræsentanter for slægten er løvet dækket af en tyk voksagtig blomst, hvilket gør den næsten grå eller grå.
Hvordan blomstrer ananas?
Få af de mennesker, der er vant til at fejre tropisk frugt, forestiller sig, hvordan ananas blomstrer. Ikke desto mindre er det interessant ikke kun, hvordan selve blomsten ser ud, men også hvordan ananasplanter er forberedt til blomstring på industrielle plantager.
Normalt er kulturen klar til at blomstre i 12-20 måneder efter plantning. Da dannelsen af en peduncle hos denne art kan blive forsinket betydeligt, bruges nogle tricks til at opnå en venlig høst på plantager, hvor ananas vokser. Planter er enten rygtet med røg flere gange, eller, hvilket sker meget oftere, behandles med acetylen. En sådan foranstaltning stimulerer planter til at danne blomsterknopper, og efter et par måneder kan du se, hvordan den øverste del af stilken forlænges, og der vises en blomsterstand på den.
Længden af ananasblomstringen er fra 7 til 15 centimeter. Samtidig inkluderer den fra 100 til 200 små blomster arrangeret i en spiral, der sidder tæt på stilken og er omgivet af et skovlblad.
Corollas farve kan være afhængig af sorten forskellige nuancer af crimson, lilla eller lilla.
Da dannelsen af frø, der opstår under krydsbestøvning, ifølge producenterne af tropiske frugter, ananas og dens kvaliteter reflekteres negativt, beskyttes blomstrende plantager på alle mulige måder. Til dette er blomsterstandene dækket af hætter, og på Hawaii, hvor kolibrier er bestøver af afgrøden, skal plantninger strengt beskyttes mod disse små fugle.
På stammen arrangeres blomster og derefter individuelle frugter på ananasplanter i overensstemmelse med rækkefølgen af Fibonacci-tal, der danner to sammenkoblede spiraler.
Så snart æggestokkene dannes, og deres vækst begynder, smelter de enkelte bær sammen, således at der som følge heraf vises en frugt i hylderne med en saftig enkeltkerne og tæt stikkende hud.
På grund af det faktum, at der praktisk talt ikke er nogen frø i frugterne af dyrkede sorter, udføres reproduktion udelukkende på en vegetativ måde. Efter høst fjernes de gamle ananasplanter, og nye plantes på deres sted, opnået fra de laterale processer, i overflod dannet i bladakserne og i selve roden. Som et resultat opretholdes mangfoldigheden af planter, og deres dyrkning accelereres.
Det er tydeligt, at moderne dyrkningsteknologi ikke var kendt hverken i den præ-colombianske æra eller senere, da de første europæere dukkede op i den sydamerikanske region. Hvad er ananasens oprindelse? Hvornår, af hvem og hvor blev ananas først opdaget?
Opdagelseshistorik og ananas oprindelse
Ifølge nutidens forskere kan området, der strækker sig fra det sydlige Brasilien til Paraguay, betragtes som ananas fødested.
Planter tættest på den moderne art Ananas comosus blev fundet i Parana River-dalen i begyndelsen af sidste århundrede.
Fra disse regioner spredte lokale stammer, der lærte at spise saftige frugter, ananas over det meste af det sydamerikanske kontinent helt op til Caribien og Mellemamerika. Det er kendt, at ananasplanterne blev dyrket af aztekerne og maya-stammerne. Europæernes opdagelse af den tropiske ananasfrugt fandt sted i 1493, da Columbus bemærkede interessante planter på øen Guadeloupe. Med navigatorens lette hånd blev ananas opkaldt "Pina de Indes".
Hvis spanierne fandt ananas på Hawaii, fandt portugiserne planter, der slog dem ikke mindre i Brasilien. Og efter et par årtier optrådte de første ananasplantager i indiske og afrikanske kolonier. Den hurtigt stigende popularitet af den tropiske frugt har bevaret sit navn fra de indfødte sydamerikanere, fordi "nanas" på Tupi-indianernes sprog betyder "storslået frugt". Præfikset comosus, dvs. crested, dukkede op i 1555.
Voksende ananas: tropiske frugter i Europa
Som eksotiske tropiske frugter blev ananas hurtigt populær i Europa. Men deres levering fra oversøiske kolonier til Europas stater var ikke kun dyrt, men også ekstremt lang. Under sejladsen blev det meste af frugten håbløst forkælet. Derfor blev der allerede i 1658 dyrket den første europæiske frugt, og i 1723 blev der bygget et stort drivhus i Chelsea, England, der udelukkende var beregnet til denne tropiske afgrøde.
Ananas blev så populære og moderigtige, at deres billeder dukkede op på portrætter af kongelige, og herskere ønskede, at deres egne outlandish "kegler" skulle dyrkes i deres ejendele. For eksempel er et portræt med en ananas af kong Henry II kendt; i 1733 dukkede en ananas fra sit eget drivhus i Versailles på Louis XV-bordet. Og Katarina II modtog frugt fra hendes gårde i Petersborg indtil hendes død.
Men på trods af at ananas ikke voksede i naturen, men allerede i Europa, blev de ikke billigere og mere tilgængelige.Det tog mindst to år at få den dyrebare frugt, og det var dyrt at vedligeholde drivhuse og dyrke en lunefuld afgrøde. Derfor blev ananas betragtet som et symbol på luksus, og ved middagsfester blev de ofte ikke spist, men brugt som dekoration og bevis for rigdom. Den samme frugt blev brugt til at dekorere bordet mange gange, indtil den rådnede.
Stiliserede billeder af ananas, en tropisk frugt for de velhavende, blev i stigende grad brugt til at dekorere interiør og tøj. Og i anden halvdel af det 18. århundrede, i besiddelse af den fjerde jarl af Dunmore, John Murray, der var engageret i dyrkning af ananas til den engelske adel, dukkede et drivhus op, hvis tiltrækning var en enorm kuppel i form af en lunefuld stenananas 14 meter høj.
Men hverken opførelsen af drivhuse eller udviklingen af industrien kunne gøre dyrkningen af tropiske frugter i Europa massiv. At gøre det, hvor ananas vokser i naturen, har vist sig at være hurtigere og mere rentabelt.
Ved begyndelsen af det 20. århundrede optrådte store industribrug af denne art på Hawaii, hvorefter der blev etableret plantager i mange lande i Sydamerika, Afrika og den asiatiske region. Initiativrige producenter har ikke kun etableret levering af frugt på dampkogere, men har også mestret produktionen af dåse frugt. Fra en luksusartikel er ananas blevet et overkommeligt og billigt produkt.
I løbet af århundrederne siden opdagelsen af frugten har ikke kun dens værdi ændret sig, men også dens udseende. Hvis vildtvoksende ananas i naturen danner en stamme, der vejer fra 200 til 700 gram, glæder dyrkede sorter forbrugerne med ananas, der vejer 2-3 kg. Samtidig er papirmassen i frugten blevet uforlignelig sødere.