Frysning af græskar til vinteren derhjemme - 4 måder

Sig mig, er det muligt at fryse græskar til vinteren derhjemme? Barnet elsker hende meget, og i grød og i tærter og simpelthen bagt for at spise. Men vi bor i en lejlighed, vi har ingen steder at gemme den. Medmindre i efteråret at købe og fryse, har du lige købt et fryserum. Vil det ikke være for blødt, når det smelter?

Om vinteren mere end nogensinde før, og det er ekstremt vigtigt at genopbygge vitaminforsyningen i kroppen. De bedste næringskilder er frugt og grøntsager som græskar. Frysning af græskar til vinteren derhjemme er en af ​​de bedste måder at bevare denne lækre frugt på, især i fravær af en kælder. Både vitaminer og mineraler forbliver i det frosne græskar. Men så efter at du har taget det ud og afrimet det, forbliver emnet velsmagende, er det vigtigt at kende et par hemmeligheder.

Praktisk rådgivning

Et af de hyppigste problemer, som husmødre står over for, er, at græskar fra fryseren ikke er saftigt. Eller det mister sin form og bliver for blødt. For at undgå dette:

1. Brug kun frisk frugt til frysning. Hvis græskar allerede lå, især når det blev skåret, mistede det noget af fugtigheden.
2. Hvis det er vigtigt at få lige stykker, skal du skære græskaret med det samme. Læg ikke store skiver eller halvdele af frugt i fryseren. Når de smelter, bliver de bløde, og det vil ikke længere være muligt at skære smukt.
3. En anden nuance - det optøede græskar bliver lettere. Forblanchering hjælper med at bevare den lyse orange farve så meget som muligt. Derudover holder de deres form endnu bedre efter en kort varmebehandling, de falder ikke så meget fra hinanden.
4. Vælg de frugter, der er godt modne, men ikke overmodne. Sidstnævnte er kun gode til tilberedning af græskarpuré.

Bland ikke forskellige sorter i en pose. Sorter dem, især hvis du støder på lyse græskar om sommeren. Efterlad dem til madlavning af første retter og kødretter. Og til grød og bagning, frys sent vinter græskar.

Frysning af græskar til vinteren derhjemme - måder

Der er ingen mening i at høste frugterne sammen med skrællen. Det er uspiseligt, og der kræves mere plads. Vask derfor først frugterne godt, skær dem og skræl dem. Sørg for at vælge frø og fibermasse.

Afhængigt af det formål, som du vil bruge dine emner om vinteren, kan du fryse den orange frugt på en af ​​følgende måder:

1. I stykker placeres de først på et bageplade og drysses derefter i poser.
2. Blancherede bidder. Skær græskar i små terninger, læg dem i kogende vand i 3 minutter, men ikke mere. Ellers bliver papirmassen endnu blødere og falder fra hinanden. Derefter afkøles og sættes i fryseren.
3. Spåner (revet). Opdel i poser og tryk ned, indtil de er flade.
4. I form af kartoffelmos. Skær grøntsagen i skiver og bages i ovnen i cirka en time. Vælg papirmasse og hug den indtil puré i en blender. Arranger i former. I stedet for at bage kan du bare koge det i vand i 15 minutter.

Uanset hvilken metode du vælger, er det bedre at udføre tomme emner ad gangen. Frys ikke græskaret igen.

Sådan fryses græskar til vinteren