Vi forsyner vores familie med velsmagende og sund spinat
Spinatfrø spirer ved en temperatur på 3-4 grader, unge planter tåler normalt frost op til -8 gram.
Spinat er desværre en sjælden plante blandt gartnere; den er ikke særlig populær. I mellemtiden er frisk grøn spinat en skat af vitaminer, mineraler og proteinforbindelser. Det er uhøjtideligt, koldtbestandigt og højtydende. Normalt er der ikke noget frit område til dyrkning af spinat. Så det som regel som komprimator eller en tidligere afgrøde. Det er godt at dyrke spinat i drivhuse og drivhuse.
Ved ren såning sås spinat med rækkeafstand op til 20 cm, såedybden er 1,5 - 2 cm. Dette gøres tidligt om foråret. Og til spinat om efteråret - i anden halvdel af sommeren. Efter at have plantet frøene i september - oktober kan du få det færdige produkt tidligt på foråret, men om vinteren skal afgrøderne dækkes med humus eller toppe.
For at fremskynde ankomsten af det færdige produkt betydeligt om foråret og forlænge forbruget i efteråret, er det nødvendigt at bruge bærbare filmovertræk. For at spinatgrønne skal vise sig at være ømme, skal de vandes ofte, og under udviklingen af cotyledonbladene tilsættes agn i form af ammoniumnitrat (400 g pr. 10 kvm M. Areal).
Spinat er værdsat for dets ernæringsmæssige værdi og terapeutiske og profylaktiske egenskaber; den indeholder en utrolig stor mængde nitrogenholdige forbindelser. De fleste af disse er proteiner, der let absorberes af kroppen.
Bladene spises, de er fremstillet af: der bruges saucer, kartoffelmos, tilbehør, grønne, både friske og dåse. Forresten mister spinat praktisk talt ikke sin næringsværdi ved tørring og konserves. Det er rig på vitaminer og caroten. I denne henseende kan selv en vegetabilsk afgrøde næppe sammenlignes med den. Jernsalte, protein, fosfor, calcium, kalium - alt dette gør spinat ikke kun greener, men har også en positiv effekt på kredsløbssygdomme og nervesystemer. Til sammenligning indeholder bladene mere vitamin A, C end appelsiner, citroner, sorrel, salat og grønne løg.